Adana kebap, Urfa kebap ve İskender kebap gibi Türk mutfağının en gözde kebap çeşitleri ile damakları şenlendirin. Bu tarifimizde, her bir kebap için detaylı tarifler, püf noktaları ve en iyi sunum önerileri yer alıyor. Soslu ve baharatlı lezzetleriyle bu kebaplar, aile yemeklerinde ya da özel günlerde sofranızdan eksik olmayacak. Lezzetli bir deneyim için doğru adrestesiniz!

Tarife Giriş

Adana kebap, Urfa kebap ve İskender kebap tariflerini içeren bu yazıda, öncelikle kebap etlerinin hazırlanışını, baharat karışımını ve pişirme yöntemlerini bulacaksınız. Her kebap çeşidi, kendi özel sosları ve garnitürleri ile misafirlerinizi etkilemenin harika bir yolu. Hızlıca hazırlayabileceğiniz bu tarifler, güzel sunumları ile de göz dolduracak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma (koyun veya dana karışımı)
• 1 adet soğan, rendelenmiş
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Şiş için: 8 adet metal şiş
• İskender kebap için: 4 dilim pide, 200 gram yoğurt, 2 adet domates, 1 çay bardağı tereyağı

Yapılışı

• Kıymayı geniş bir kaseye alın, üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. İyice yoğurun.
• Kıymadan hazırladığınız harcı şişlere geçirin ve şekil verin. Şişlerin her iki tarafını da iyice sıkıştırın.
• Izgarayı veya mangalı ısıtın ve kebapları her iki tarafını da renk alana dek pişirin.
• İskender kebap için, pide dilimlerini servis tabağına yerleştirin, üzerine kebapları yerleştirin.
• Domatesleri dilimleyip kebapların üzerine koyun. Yoğurdu ve eritilmiş tereyağını ilave ederek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Kebapların lezzetini artırmak için kıymayı baharatlarla en az 1 saat dinlendirin. Izgara yaparken, etin hangi tarafı daha önce pişmişse sürekli o tarafında durmayarak dengesiz pişmeyi önleyin. İskender kebapta tereyağın tadı önemlidir, kaliteli bir tereyağı kullanmaya özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Düğün çorbası, bulgur pilavı, közlenmiş sebzeler ve ayran, bu kebapların yanında harika birer eşlikçi olacaktır.