Lokma, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde ve bayramlarda sıkça yapılan, dışı çıtır, içi yumuşak ve şerbetle tatlandırılmış bu lezzet, tatlı severlerin vazgeçilmezi. Lokma, kendine has aroması ve sıcak şerbetiyle damakları şenlendirirken, geleneksel Türk kültürünün de bir parçasıdır. Sıcak servis edilen lokmalar, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek sunar.

Tarife Giriş

Lokma tarifi, un, su, maya ve şekerin bir araya getirilmesiyle yapılan yumuşak bir hamur ile başlar. Hamur, mayalandıktan sonra küçük parçalar halinde şekillendirilir ve kızartılır. Kızaran lokmalar, sıcak şerbete batırılarak servis edilir. Bu tarif, hem yapımı kolay hem de sonuçlarıyla görsel ve damak tatmin edici bir lezzet sunar. Misafirleriniz ve aileniz için harika bir ikram olacaktır.

• Posiyon: 8-10 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 70 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 50 gram şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 litre ayçiçek yağı (kızartma için)
• 750 ml su (şerbet için)
• 500 gram şeker (şerbet için)
• 1 limonun suyu (şerbet için)

Yapılışı

• Bir kaba un, instant maya, şeker ve tuzu koyun.
• Yavaş yavaş 250 ml su ekleyerek yoğurun, hamur kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin.
• Hamuru üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamurdan küçük parçalar alın ve avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin.
• Bir tavada yağı ısıtın ve hamur toplarını altın rengi alana kadar kızartın.
• Ayrı bir tencerede şerbet için su ve şekeri kaynatın, ardından limon suyu ekleyin.
• Kızaran lokmaları sıcak şerbete atın ve birkaç dakika bekletin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Lokma yaparken hamurun iyi mayalanmasına dikkat edilmelidir. Hamurun mayalanması için sıcak bir ortam tercih edilmelidir. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığına dikkat edin; aşırı sıcak yağda hamur dışı yanabilir, aşırı soğuk yağda ise hamur düzgün şekilde pişmeyebilir. Şerbetin sıcak olmasına özen gösterin, soğuk şerbet hamuru yeterince tatlandırmayabilir. Ayrıca, hazırladığınız lokmaları şerbette fazla bekletmemeye çalışın, aksi takdirde fazla yumuşar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lokma tatlısı, özellikle çay saatlerinde veya kahve yanında harika bir ikramdır. Aynı zamanda dondurma veya kaymak ile servis edildiğinde lezzeti katlanır.