Şakşuka, Türk mutfağının vazgeçilmez meze çeşitlerinden biridir. Kızartılan patlıcan, kabak ve biberin zeytinyağı ile birlikte hazırlanan domates sosuyla buluştuğu bu nefis tarif, hem gözlere hem de damaklara hitap eder. Hafif ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için idealdir. Şakşuka, akşam yemeklerinin yanında ya da aperitif olarak sunulabilir, misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir seçenektir.

Tarife Giriş

Şakşuka, sebzelerin lezzetli bir karışımını barındıran ve hafif bir atıştırmalık olarak sunulan geleneksel bir Türk mezesi. Bu tarifte, patlıcan ve kabak gibi sebzeler önce kızartılır, ardından domates sosunun enfes tadı ile birleşir. Sunumda zeytinyağı ve baharatlarla zenginleştirilir ve sıcak ya da soğuk olarak tüketilebilir. Kolay ve hızlı bir tarif arayanlar için mükemmel bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet kabak
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Patlıcanları ve kabakları küp şeklinde doğrayın. Tuzlu suda 15 dakika bekleterek acılığını almasını sağlayın.
• Soğanı ve yeşil biberleri ince ince doğrayın. Tavada zeytinyağını ısıtın, önce soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Yeşil biberleri de ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Patlıcan ve kabakları tavaya alın, her tarafını iyice kızartın.
• Domatesleri rendeleyin ve tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın. Karıştırın ve 10 dakika pişirin.
• Şakşukayı sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Şakşuka yaparken sebzeleri daha gevrek tutmak için süzme işlemi yapmayı unutmayın. Ayrıca, domates sosunu hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dilediğiniz takdirde, yoğurt ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz. Sunumda taze otlar kullanmak, tarife ekstra bir aroma katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şakşuka, yanında yoğurt, nar ekşisi veya çavdar ekmeği ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, meyve tabağı veya taze bir salata ile birlikte sunulabilir.