Revani tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Yumuşak dokusu ve şerbeti ile ağızlarda dağılan bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. İçeriğinde semolina, yoğurt ve limon kabuğu gibi besinlerin kullanıldığı bu tarif, sadece lezzetiyle değil, hazırlanmasının kolaylığıyla da dikkat çeker. Hem özel günlerde hem de günlük ikramlarınızda tercih edebileceğiniz revani tatlısı ile sevdiklerinizi mutlu edin.

Tarife Giriş

Revani tatlısı, temelde irmik ve yumurta ile hazırlanan yumuşak bir kekin üzerine dökülen şerbet ile hazırlanan bir tatlıdır. Öncelikle kekin hamuru hazırlanıp fırında pişirilir. Pişen kek sıcak iken üzerine soğuk şerbet dökülerek leziz bir tat elde edilir. Kolay ve pratik yapımı ile özellikle tatlı severlerin gözdesi haline gelmiştir. Revani tatlısı hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar, şerbetin sıcak, kekin ise soğuk olmasıdır.

• Posiyon: 8-10 kişi
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1,5 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 1 dilim limon

Yapılışı

• Yumurtaları ve toz şekeri bir kapta güzelce çırpın.
• Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip karıştırın.
• Karışımı önceden yağlanmış fırın tepsisine dökün ve 180°C'de 30 dakika pişirin.
• Ayrı bir tencerede su ve toz şekeri ile limonu kaynatıp şerbeti hazırlayın.
• Pişen kekin üzerine sıcak şerbeti dökün ve soğumasını bekleyin.
• Arzuya göre kesip servis yapın.

Püf Noktaları

Revani tatlısını yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktalardan biri şerbet ve kekin sıcak-soğuk dengesidir. Şerbetin sıcak, kekin ise oda sıcaklığında olması gerekmektedir. Ayrıca, hamurunu karıştırırken fazla çırpmamaya dikkat edin; böylece kekiniz daha kabarık ve hafif olur. İsteğe bağlı olarak revani tatlınızın üzerine hindistan cevizi veya fındık serpebilir, garnitür olarak kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Revani tatlısı, özellikle Türk kahvesi veya çay ile harika bir uyum sağlamaktadır. Yanında hafif bir meyve salatası veya dondurma ile sunulması deneyiminizi daha da zenginleştirebilir.