Hafta içi yemeği hazırlamanız gerektiğinde karnıyarık tam imdadınıza yetişiyor! Patlıcan, kıyma ve baharatların muhteşem uyumuyla hazırlanan bu doyurucu yemek, ailenizin en sevdikleri arasında yer alacak. Hem lezzetli hem de pratik olan bu tarif, yoğun günlerde kurtarıcınız olacak. Akşam yemeği menünüzü zenginleştirmek için deneyin ve misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatif oluşturun.

Tarife Giriş

Karnıyarık, geleneksel Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Patlıcanlar, iç harcıyla doldurularak fırında pişirilir. Bu tarif, maliyet açısından da oldukça avantajlıdır ve herkesin kolayca hazırlayabileceği basit adımlar içerir. Lezzet dolu olan bu karnıyarık, yoğurt ile servis edildiğinde tadı daha da güzelleşir. Herkesin seveceği bu yemek, hem görsel hem de damak tadı açısından harika bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 300 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyun ve ortadan ikiye kesin. Tuzlu suya yatırarak acısını çıkarın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
• Kıymayı ilave edin ve rengi değişene kadar pişirin.
• Domatesleri ve salçayı ekleyip, tuz ve baharatları koyarak 5 dakika daha pişirin.
• Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın, tavada az yağda her iki tarafını kızartın.
• Hazırladığınız iç harcı patlıcanların ortasına yerleştirin.
• Fırın tepsisine yerleştirip, üzerlerine suyu dökerek 20-25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Karnıyarığı hazırlarken, patlıcanların yağ çekmemesi için önceden tuzlu suda bekletmek önemlidir. Ayrıca, iç harcı yaparken kıymanın iyi kavrulması lezzeti artıracaktır. Pişirme süresi her fırında farklılık gösterebilir, buna dikkat ederek pişirin. Servis ederken yanında yoğurt ve taze naneler ile tatlandırmak, yemeğin tadını daha da zenginleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Karnıyarık yanında pilav, yoğurt veya salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze ekmek ile de servis edebilirsiniz.