Peynirli börek, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğünde keyifle tüketilen, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarifte, yufkaların arasına koyacağınız zengin peynir karışımı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaksınız. Hem pratikliği hem de enfes tadıyla aile sofralarınızda yer almayı bekleyen bu börek, misafirlerinizi de etkileyerek, sofralarınızı süsleyecek. Denemeniz için sabırsızlanıyoruz!

Tarife Giriş

Peynirli börek, ince yufkalar arasına yerleştirilen çeşitli peynir karışımları ile hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Tarifimizde, beyaz peynir, lor peyniri ve maydanoz gibi malzemelerin mükemmel bir uyum içerisinde buluşmasıyla damak tadına hitap eden bir börek elde edeceksiniz. Fırında altın rengini alana kadar pişirilerek servis edilecek bu börek, hem görsel olarak hem de lezzet olarak sizi büyüleyecek.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 5 adet yufka
• 300 gram beyaz peynir
• 200 gram lor peyniri
• 1/2 demet maydanoz
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı süt
• Tuz, karabiber

Yapılışı

• Beyaz peynir ve lor peynirini bir kapta iyice ezin.
• Maydanozu ince ince doğrayarak peynir karışımına ekleyin.
• Ayrı bir kapta yumurta, zeytinyağı ve sütü çırpın.
• Yufkanın birini serin, üzerine yumurta karışımını sürün, ikinci yufkayı koyun ve tekrar karışımı sürün.
• Peynir karışımını yufkanın ortasına yerleştirip, kenarlarını katlayarak rulo yapın.
• Diğer yufkalar içinde aynı işlemi tekrarlayın.
• Ruloları dilimleyip yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine kalan yumurtalı karışımdan sürün ve 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
• Çıtır çıtır peynirli böreğinizi sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Peynirli börek yaparken yufkaların taze olmasına dikkat edilmelidir. Ayrıca, yufkaları katlarken fazla sıkı olmamaya özen gösterin; böylelikle pişerken kabarır ve daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Peynir karışımında kullanılacak beyaz peynirin tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer daha çıtır bir börek istiyorsanız, yufkaları yağlamadan kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Peynirli börek, yoğurt, acılı ezme ya da ayran ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanına yeşil salata veya mevsim sebzeleriyle birlikte hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.