Fırında kuzu tandır, Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. Uzun saatler pişirilerek yumuşak bir dokuya ulaşan kuzu eti, zengin baharatlar ve sebzeler ile harmanlanır. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek ve Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden birini evinize taşımak için idealdir. Kuzu tandırın nasıl yapıldığını öğrenerek, unutulmaz bir aile yemeği hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Fırında kuzu tandır, kuzu etinin marinatlanıp fırında uzun süre pişirilerek yapılan bir yemektir. Etin yumuşaklığı ve sebzelerin zengin aroması, bu tarife karakteristik bir tat kazandırır. Tandırın hazırlanması biraz zaman almasına rağmen, sonuç yüz güldürür. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis etmek, yemeği daha da çekici hale getirecektir.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 4 saat
• Pişme Süresi: 3 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250
• Kalori: 350

Malzemeler

• 1.5 kg kuzu eti (tandırlık)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 3 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 adet defne yaprağı
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini bir kapta zeytinyağı, yoğurt, tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı biber ile marine edin. Bu karışımda en az 2 saat bekletin.
• Soğan ve sarımsakları ince doğrayın. Havucu ve patatesi iri parçalar halinde kesin.
• Marine edilen kuzu etini bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine doğranmış soğan, sarımsak, havuç ve patatesleri ekleyin.
• Defne yaprağını da tepsiye ekleyin. İki su bardağı suyu tepsinin kenarına dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kuzu etini 2-3 saat pişirin. Etin yumuşak ve lezzetli olması için süresini uzatabilirsiniz.

Püf Noktaları

Fırında kuzu tandır yaparken en önemli püf noktası, etin yeterince marine edilmesidir. Marine süresi ne kadar uzun olursa, et o kadar lezzetli ve yumuşak olur. Ayrıca, pişirme sırasında fırının kapaklarını sık sık açmamaya dikkat edin. Bu, etin sıvısını kaybetmesini engeller. Yanında isterseniz taze bir salata ile servis yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fırında kuzu tandır, yanında pilav, bulgur pilavı veya yoğurtlu sos ile harika gider. Ayrıca, yeşil salata ve turşu ile sunumunu zenginleştirebilirsiniz.