Mantar çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Taze mantarların hafif ve kremalı dokusuyla birleştiği bu çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtarak vücut direncinizi artırır. Kış aylarının vazgeçilmezi olan bu çorbanın oluşturduğu tat, aileniz ve misafirlerinizle beraber sıcak bir sofrada paylaşmak için harika bir fırsat sunar. Sağlıklı ve doyurucu yapısıyla da diyetinize katkı sağlar.

Tarife Giriş

Mantar çorbası tarifi, taze mantar, sebzeler ve baharatlarla birleşerek lezzetli bir çorba yaratmanın kolay yolunu sunar. İlk önce mantarlar ve soğanlar sotelenir, ardından un eklenerek karıştırılır. Su ve baharatlar eklenip pişirildikten sonra krema ile zenginleştirilerek servise hazırlanır. Bu tarif, iştah açıcı bir çorba arayanlar için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 400 gram taze mantar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı sebze suyu
• 100 ml krema
• Tuz
• Karabiber
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Mantarları ve soğanı ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
• Unu ekleyin ve 1-2 dakika daha karıştırarak kavurun.
• Sebze suyunu yavaşça ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Çorbayı ocaktan alın ve krema ile karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• İster sıcak, ister soğuk servis yapın, maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Mantar çorbasını yaparken, taze mantarların kullanılmasına özen göstermek lezzeti artırır. Ayrıca çorbanın daha yoğun bir krema tadı alması için krema eklemeden önce çorbanın birkaç dakika daha kaynamasına izin verebilirsiniz. Dilerseniz üzerine parmesan peyniri rendesi eklemeyi de düşünebilirsiniz. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantar çorbası, taze ekmek dilimleri, salatalar veya zeytinyağlı sebzelerle harika bir uyum sağlar.