Zeytinyağlı enginar, Türk mutfağının vazgeçilmez meze ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Herkesin damak tadına hitap eden bu tarif, yaz aylarının tazeliğini sofralarınıza getirirken, aynı zamanda sağlığınıza da katkıda bulunur. Enginarın besin değerleri yüksektir ve zeytinyağı ile birleştiğinde hem lezzetli hem de hafif bir yemek ortaya çıkar. Bu tarif sayesinde konuklarınızı etkileyebilir ve sağlıklı bir alternatif sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, sağlıklı bir aperatif veya hafif bir ana yemek olarak sofralarınızda yer alacak harika bir seçenektir. Enginarlar, zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli sebzelerle hazırlanarak pişirilir. Bu tarifte genç enginarların nasıl hazırlanacağı, zeytinyağlı sosun nasıl oluşturulacağı ve sunumu ile ilgili tüm detayları bulacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı taze nane yaprağı
• 2 su bardağı su
• Tuz

Yapılışı

• Enginarların dış yapraklarını temizleyin ve ortalarındaki tüylü kısımları çıkartın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
• Havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Enginarları tencereye ekleyin, tuz ve limon suyunu ilave edin.
• Su ekleyin ve enginarlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
• İsteğe bağlı olarak taze nane ile süsleyip sıcak veya soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Enginarlarınızı seçerken, taze ve sert olanları tercih edin. Pişirmeden önce limon suyu ile ovmak, enginarın kararmasını önler. Zeytinyağının kalitesi, yemeğin lezzetini artırır. Mevsiminde yapılacak her sebzeden yararlanarak, tarife eklemeler yapabilirsiniz. Dilerseniz, nohut veya patates gibi malzemeler de ekleyerek yemeği zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginarın yanında yoğurt, pide veya zeytin ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, bir dilim limon ile sunarak tazelik katabilirsiniz.