Yoğurtlu İskender, Türk mutfağının gözde lezzetlerinden biri olarak, kebap severlerin vazgeçilmez tatlarından biri durumundadır. Kıymalı veya döner etinin yumuşak bir yoğurt ve tereyağı sosuyla buluşarak hem gözlere hem de damaklara hitap eder. Bu tarife göz atarak evde kolayca yapabileceğiniz bir İskender kebabı ile sevdiklerinize ziyafet çekebilirsiniz. Geleneksel bir yemek arayanlar için büyük bir alternatif olan Yoğurtlu İskender, her lokmada farklı lezzetler sunmaktadır.

Tarife Giriş

Yoğurtlu İskender, ince dilimlenmiş döner etlerinin sıcak pide üzerinde servis edilmesiyle başlar. Üstüne yoğurt ve tereyağı sosu ekleyerek nefis bir kombinasyon oluşturur. Bu tarifte etlerin Marine edilmesi, pidenin fırında hafifçe ısıtılması ve yoğurdun önceden hazırlanması gibi detaylara dikkat edilmelidir. Sonuç olarak, damak çatlatan bir lezzet ortaya çıkacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram döner eti
• 4 dilim pide
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• Döner etlerini tuz, karabiber ve pul biberle marine edin.
• Pide dilimlerini ısıtmak için fırında birkaç dakika bekletin.
• Bir tavada döner etlerini yüksek ateşte pişirin.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritip, salçayı ekleyin ve karıştırın.
• Isınan pidelerin üzerine döner etlerini yerleştirin.
• Üzerine yoğurdu ekleyin ve son olarak tereyağı sosunu dökün.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yoğurtlu İskender yapımında en önemli nokta, döner etlerin doğru bir şekilde marine edilip pişirilmesidir. İyi marine edilmiş etler, yemeğin lezzetini artırır. Pideleri fırında hafifçe kızartmak, daha iyi bir doku sağlar. Tereyağını fazla ısıtmadan eklemek, daha hoş bir aroma kazanmasına yardımcı olur. Ayrıca, taze yoğurt kullanmak lezzeti artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli İskender kebabının yanında, turşu, pilav veya patates kızartması gibi garnitürler harika bir seçenek olacaktır. Ayrıca, taze ve hafif bir salata ile birlikte servis edilmesi önerilir.