Kuru fasulye, Türk mutfağının en sevilen klasik yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu tarif, Türk ailelerinin sofralarında sıkça yer alır. Yüksek protein içeriği ile sağlıklı bir besin kaynağı olan kuru fasulye, özellikle pilav yanında sunulduğunda harika bir uyum sağlıyor. Bu tarif sayesinde evde kolayca yapabileceğiniz bir kuru fasulye yemeği ile sevdiklerinizi mutlu edeceksiniz. Hadi, mutfakta bu lezzeti yakalayalım!

Tarife Giriş

Bu tarifte öncelikle kuru fasulyenin ıslatılması ve pişirilmesi adımlarına odaklanıyoruz. Soğan ve domates ile zenginleştirilmiş, baharatlarla tatlandırılmış bir kuru fasulye yemeği hazırlayarak, hem doyurucu hem de besleyici bir ana yemek elde ediyoruz. Pilav ve turşu ile servis ederseniz, akşam yemeklerinizin vazgeçilmezi haline gelecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı salça
• 4 su bardağı su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyun ve ıslatın.
• Islanmış fasulyeleri süzüp, bir tencereye alın ve üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. Kısık ateşte haşlayın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Üzerine salçayı ve rendelenmiş domatesleri ekleyip bir süre daha pişirin.
• Haşlanmış fasulyeleri soğanlı karışıma ekleyin, baharatları ve suyu ilave edin. Karıştırın ve kısık ateşte pişirmeye devam edin.
• Bütün malzemeler yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kuru fasulye pişirirken, ideal kıvamı elde etmek için su miktarını ayarlamak önemlidir. Eğer fasulyeleriniz çok kuru olursa, pişirme esnasında su eklemeyi unutmayın. Ayrıca, fasulye haşlanırken tuz eklememeye dikkat edin; aksi halde fasulyeler sert kalabilir. Dilerseniz pişirirken defne yaprağı da ekleyebilirsiniz, bu ekstra bir aroma katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru fasulye yemeğinin yanında beyaz pilav, turşu ve cacık harika bir uyum sağlar.