Mercimekli köfte, sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsler. Yüksek protein içeriği ve zengin sebze aroması ile tercih edilen bu geleneksel Türk yemeği, vegan ve vejetaryen beslenenler için de mükemmel bir seçenektir. Kolay hazırlanmasıyla özel günlerde ya da günlük beslenmenizde pratik bir alternatif arıyorsanız, mercimekli köfte tarifimizi deneyebilirsiniz!

Tarife Giriş

Mercimekli köfte, haşlanmış mercimek, ince bulgur, soğan ve çeşitli baharatlarla hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. İçeriğindeki sebzeler ve baharatlar ile zenginleştirilen bu köfte, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenektir. Tarifi kolayca takip ederek oldukça lezzetli bir mercimekli köfte hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• Bir avuç maydanoz
• Bir avuç taze soğan

Yapılışı

• Yeşil mercimeği bol suda haşlayın ve süzün.
• Haşlanmış mercimeğin üzerine ince bulguru ekleyin ve karıştırın.
• Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanı zeytinyağında kavurun.
• Kavrulan soğana biber salçasını ekleyin ve bir kaç dakika daha pişirin.
• Tüm malzemeleri bir kapta birleştirerek yoğurun.
• Dilediğiniz baharatları ve limon suyunu ekleyip tekrar yoğurun.
• Köfteleri şekil verin ve üzerine ince kıyılmış maydanoz ve taze soğan serpin.

Püf Noktaları

Mercimekli köfte yaparken mercimeklerin iyice haşlandığından ve bulgurun yeterince yumuşadığından emin olun. Köftelerin lezzeti için baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Servis yapmadan önce köftelerin dinlenmesi, lezzetinin artmasını sağlar. Dilerseniz yanında marul yaprakları ile servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimekli köfte, turşu ve yoğurtla harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında limon dilimleri ile servis edilmesi önerilir.