Börek, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. İç harcıyla ve çıtır çıtır hamuruyla damakları şenlendirir. İster çay saati, ister ana yemek olarak ikram edin; her koşulda herkesin beğenisini kazanır. Cevizli, peynirli ya da kıymalı seçeneklerle zenginleştirilen bu tarif, evde kolayca hazırlanabilir. Misafirlerinizi etkilemek ve ailenizle sıcak bir yemek paylaşmak için mükemmel bir tercihtir.

Tarife Giriş

Börek tarifi, incecik yufkaların arasına özenle yerleştirilen zengin iç harçlarla doludur. Üzerine sürülen yağ sayesinde fırında altın sarısı bir renk alır ve çıtırlığı ile dikkat çeker. Kıymalı, peynirli, patatesli veya sebzeli çeşitleriyle herkesin damak zevkine hitap eder. Hazırlanması oldukça basit olan bu börek, hem lezzetli hem de görsel bir şölen sunar.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram yufka
• 300 gram beyaz peynir
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 çay bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı küçük doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve iyice pişirin. Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
• Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine biraz sıvı yağ sürün.
• İkinci yufkayı üstüne serin ve tekrar yağlayın.
• İç harcı yufkanın ortasına yerleştirin ve kenarlarını kapatın.
• Böreği uygun bir tepsiye koyun. Üzerine yağ ve su karışımını sürün, isteğe bağlı olarak susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Börek yaparken yufkaların kurumaması için üzerini nemli bir bezle örtmelisiniz. İç harcını tercihinize göre zenginleştirebilir, sebze veya farklı peynirler ekleyebilirsiniz. Fırına vermeden önce üzerine sürülen yağ, böreğin daha çıtır olmasını sağlar. Her seferinde bol malzeme kullanarak iç kısmının tatlı ve lezzetli olmasına dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Börek, çay, ayran veya yoğurt ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca mevsimsel salatalarla da servis edilebilir.