Tarife Giriş

Lahmacun, Türk mutfağına ait, et ve baharatlarla zenginleştirilen ince hamurdan yapılan bir pizzadır. Pratik bir tarifle damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. Önce hamur hazırlanır, sonra lezzetli et harcı konularak fırında pişirilir. Sıcak servis edilen lahmacun, yeşilliklerle birlikte yenildiğinde tadı daha da güzelleşir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 gram kuru maya
• 250 gram kıyma (sığır veya kuzu)
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• Maydanoz

Yapılışı

• Unu, suyu, tuzu ve mayayı yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru üzerini örtüp, yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
• Soğanı ve domatesleri küçük parçalara doğrayın, kıyma ile karıştırın.
• Biber salçası, pul biber, kararbiber ve zeytinyağını ekleyin, iyice karıştırın.
• Dinlenen hamuru bezelere ayırıp, ince açın.
• Hamurun ortasına et harcını yayın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
• Yeşilliklerle birlikte sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken hamurun yeterince ince açılmasına dikkat edin. Bu, lahmacunun lezzetinin artmasına yardımcı olur. Et harcını hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, lahmacunu fırından çıkardıktan hemen sonra tüketmek, çıtırlığını artıracaktır. Yanında yeşillikler ve limon ile servis edilmesi, aroma ve tat dengesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacun yanına yoğurtlu bir meze, ayran, salata veya turşu iyi gider.