Klasik Türk Taratoru: Ferahlatıcı Meze
Tarator, Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan ve Türk mutfağında da sıkça yer alan bir mezedir. Yoğurt, ceviz ve salatalık ile hazırlanan tarator, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak özellikle yaz aylarında sofralarınızı süsleyecektir. Bu tarifimizde adım adım en pratik şekilde tarator yapımını keşfedeceksiniz.
Tarife Giriş
Tarator, yoğurt, rendelenmiş salatalık ve ceviz ile yapılan, genellikle soğuk servis edilen bir mezedir. Yoğurdun kremamsı dokusu, salatalığın ferahlatıcı etkisi ve cevizin güçlü aromasıyla birleşerek muhteşem bir tat ortaya çıkar. Yapımı oldukça basit olan bu tarif, misafirleriniz için harika bir başlangıç olacaktır. Birkaç dakika içinde hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150
- Kalori: 200
Malzemeler
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 adet salatalık (rendelemek için)
- 1 su bardağı ceviz içi (öğütülmüş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı (üzeri için)
Yapılışı
- Öncelikle salatalığı rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.
- Bir kapta yoğurdu, rendelenmiş salatalığı, ezilmiş sarımsağı ve çekilmiş ceviz içini birleştirin.
- İyice karıştırdıktan sonra isteğe bağlı olarak tuz ekleyin.
- Hazırlanan taratoru servis tabağına alın ve üzerini zeytinyağı ile süsleyin.
Püf Noktaları
Tarator yaparken, salatalığın suyun fazla çıkmadığı bir türünü seçtiğinizden emin olun. Yoğurdun yoğunluğu da taratorun kıvamını etkiler; kıvamı yoğun bir yoğurt tercih edebilirsiniz. Taratorun daha lezzetli olmasını istiyorsanız, bir süre buzdolabında dinlendirin. Üzerine biraz zeytinyağı ve ceviz serpiştirerek servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarator, özellikle taze ekmek, pita veya kızarmış sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. Aynı zamanda ızgara etlerin yanına da harika bir tamamlayıcıdır.
