Hamsi Tava, Türk mutfağının en sevilen deniz ürünleri yemeklerinden biridir. Taze hamsilerin un ve mısır unuyla kaplanarak kızartılmasıyla hazırlanan bu lezzetli yemek, hem damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor hem de sofraları süslüyor. Pratik ve hızlı hazırlanabilen Hamsi Tava, balık severlerin vazgeçilmezi. Öğle veya akşam yemeklerinde, yanında roka veya limon ile servis edebileceğiniz bu tarife göz atın ve deniz ürünlerinin tadını çıkarın.

Tarife Giriş

Hamsi Tava, taze hamsilerin un ve mısır unu ile kaplanarak sıcak yağda kızartılmasıyla hazırlanan bir yemektir. Öncelikle hamsileri temizledikten sonra güzelce yıkayıp kuruluyorsunuz. Ardından hamsileri un ve mısır ununa bulayıp kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartıyorsunuz. Sonuç olarak, çıtır çıtır bir hamsi yemeğine sahip oluyorsunuz. Yanına roka ve limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze hamsi
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı mısır unu
• Tuz
• Karabiber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (kızartmak için)

Yapılışı

• Hamsileri temizleyin ve bol suyla yıkayın.
• Hamsileri kağıt havlu ile kurulayın.
• Bir kapta un, mısır unu, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Hamsileri unlu karışıma bulayın.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
• Isınan yağa hamsileri dizin ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran hamsileri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.
• Yanında roka ve limon dilimleri ile sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Hamsi Tavayı yaparken, hamsilerin taze olmasına dikkat etmek önemlidir. Ayrıca, unu karıştırırken mısır unu eklemek, hamsilerin daha çıtır olmasını sağlar. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, bu şekilde hamsiler dışı çıtır, içi yumuşak bir kıvamda olacak. Yanında roka ve limon ile servis etmek, lezzeti arttırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hamsi Tava, yanında roka salatası ve dilimlenmiş limon ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurtlu meze ve patates kızartması da iyi birer eşlikçi olabilir.