Tarife Giriş

Tarhana çorbası, kurutulmuş tarhana ununun su ve baharatlarla birlikte kaynatılarak hazırlanan besleyici bir çorbadır. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak ikram edilen bu çorba, sağlıklı ve dengeli bir öğün sunar. Tarifimizi adım adım takip ederek, evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 25 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı tarhana
• 5 su bardağı su
• 1 adet soğan (orta boy, ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Taze nane veya maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tarhanayı ekleyin ve karıştırın.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
• Çorbanız hazır, servis yapmadan önce taze nane veya maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Tarhana çorbası yaparken, tarhananın daha önceden ılık suda bekletilmesi, çorbanın daha pürüzsüz olmasını sağlar. Ayrıca, çorbanın kıvamını isteğe göre ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Üzerine limon suyu sıkmak, çorbaya farklı bir lezzet katacaktır. Pişirme süresine dikkat ederek, aşırı pişirme sonucu tarhananın besin değerinin azalmasını engelleyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhana çorbasının yanında, kızartılmış ekmek dilimleri veya yoğurtlu mezeler sunabilirsiniz. Ayrıca, bir avuç içi büyüklüğünde mısırlı tanelerle çorbanızı süsleyerek farklı bir tat yaratabilirsiniz.