Güllaç, Türk mutfağının en özel tatlılarından biridir ve özellikle ramazan aylarında sofraları süsler. İnce yufkaları arasına konulan fındık, ceviz ve gül suyu, tatlıya eşsiz bir lezzet katarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hafif bir tatlı arayanlar için mükemmel bir tercih olan güllaç, yapımı kolay ve serinletici bir lezzettir. Bu tarifle birlikte geleneksel Türk kültürünün bir parçasını derinlemesine keşfetmeye hazır olun!

Tarife Giriş

Güllaç, sütlü ve hafif bir tatlıdır. Yufkaların arasında gül suyu ile hazırlanmış şekerli süt, ceviz veya fındık gibi malzemelerle birleşir. Bu tarifte hem hazırlanışı kolay hem de lezzeti muazzam bir şekilde güllaç yapmayı öğreneceksiniz. Sadece birkaç basit adımda, bu geleneksel tatlının tadını çıkarabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 230 kalori

Malzemeler

• 5 adet güllaç yufkası
• 1 litre süt
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı gül suyu
• 1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
• 1 su bardağı antep fıstığı (süsleme için)

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak ısıtın, fakat kaynatmayın.
• Güllaç yufkalarını bir tepsiye serin. İlk yufkayı yerleştirip üzerine süt karışımını dökün. Her yufkayı bu şekilde teker teker yerleştirip ıslatın.
• Aralarına iri çekilmiş ceviz serpiştirerek kat kat yerleştirin.
• Son yufkayı da koyduktan sonra kalan süt karışımını tatlının üzerine dökün.
• Güllaç, en az 2 saat buzdolabında dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine antep fıstığı ile süsleyin.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken, yufkaları fazla ıslatmaktan kaçının; çünkü fazla sulanırsa kıvamı bozulabilir. Süt karışımını hazırlarken, sarımsı bir renk alması için şekeri iyice erittiğinizden emin olun. Servis ederken dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Taze ve soğuk servis edildiğinde, güllaç tatlısı en lezzetli haline gelir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç, yanında nane çayı veya Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, mevsim meyveleri ile de servis edilebilir.