Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan lahmacun, ince hamurun üzerine yayılan baharatlı kıymalı karışımla hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu tarif ile evde kolayca makbul bir lahmacun yapabileceksiniz. Geleneksel yöntemleri kullanarak yapacağınız lahmacun, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir alternatif olacak. Sosyalleşmelere ve özel günlerde ikramlar arasında yer alacak bu tarife göz atmayı unutmayın!

Tarife Giriş

Nefis Türk lahmacunu, ince bir hamur üzerine baharatlarla tatlandırılmış kıyma ile hazırlanan geleneksel bir lezzettir. Öncelikle hamur hazırlayıp dinlendiriyorsunuz, ardından kıyma, soğan, biber ve domates karışımını ekleyerek harcı oluşturuyorsunuz. Hamurları açıp, harcı eşit şekilde yayıp fırında pişirerek, sıcak ve çıtır çıtır lahmacunlar elde ediyorsunuz. Yanında limon ve yeşillikle servis yapabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• Hamur için: 500 gram un
• 250 ml su
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• İç harcı için: 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Öncelikle hamur için unu, tuzu, şekeri ve kuru mayayı bir kapta karıştırın.
• Su ve zeytinyağını ekleyip yoğurun ve üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, yeşil biber, domates, baharatları birleştirip iyice karıştırın.
• Dinlenen hamuru 4 bezeye ayırıp, ince yuvarlaklar açın.
• Hamurların üzerine kıymalı harcı eşit şekilde yayın.
• Önceden ısıtılmış 220°C fırında 10-15 dakika pişirin.
• Fırından çıkan lahmacunları sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken hamurun ince açılmasına dikkat edin, bu sayede çıtır çıtır bir kıvam elde edebilirsiniz. Kıyma harcını hazırlarken baharatların oranını zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha fazla lezzet katmak için harca bir miktar nar ekşisi veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, lahmacunu pişirdikten sonra yeşilliklerle süslemek de güzel bir sunum olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacun yanında yeşil salata, yoğurt ya da limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz.