Mucizelerle dolu bir çorba olan Ezogelin, sadece lezzetiyle değil, sağlıklı besin içeriğiyle de dikkat çekiyor. Bu tarifte yer alan bulgur, mercimek ve zengin baharat karışımları, bağışıklık sisteminizi güçlendirecek ve sizi kış aylarında sıcak tutacak. Kolay malzemelerle evde hazırlayabileceğiniz bu besleyici çorba, sevdiklerinizle paylaşmak için ideal bir seçenek. Besin değeri yüksek olan Ezogelin’in tadına doyamayacaksınız!

Tarife Giriş

Ezogelin çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Mercimek, pirinç, bulgur ve sebzelerin birleşimiyle yapılan bu çorba, besleyici ve doyurucu bir yemek seçeneğidir. Baharatlarla zenginleştirilmiş lezzeti, soğuk günlerin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Çorba, 30 dakikada hazırlanabilir ve pişirilebilir, ailenizle birlikte sıcacık bir akşam yemeği olarak sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı pirinç
• 1/2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 adet havuç (rendelenmiş)
• 1/2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 8 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ilave edip pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Daha sonra domates salçasını ekleyip iyi bir şekilde karıştırın.
• Kırmızı mercimek, pirinç ve bulguru ekleyin, karıştırdıktan sonra suyu ilave edin.
• Baharatları ekleyin ve karıştırın, çorbayı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, altını kısın ve çorbayı yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Piştikten sonra, çorbayı ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak blendırdan geçirin.
• Sıcak servis yapın, üzerine nane serpiştirin.

Püf Noktaları

Ezogelin çorbasının kıvamının ideal olması için su miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer daha yoğun bir çorba istiyorsanız, su miktarını azaltabilirsiniz. Ayrıca çorbanızı servis etmeden önce limon sıkmayı unutmayın, bu hem lezzet hem de vitamin açısından katkı sağlayacaktır. Çorbanın içinde giderken ekstra baharat kullanabilir ya da üzerine maydanoz ekleyerek dekoratif bir görüntü elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ezogelin çorbası, yanında taze ekmek veya pide ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata veya turşu ile birlikte sunabilirsiniz.