Ekşi ve baharatlı turşu, sofralarınızı renklendiren ve yemeklerin yanına mükemmel bir eşlik eden bir garnitürdür. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan turşu, çeşitli sebzelerle ve baharatlarla yapılarak hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunar. Bu tarifte, kolay hazırlanabilen ve kısa sürede ferah bir tat elde edebileceğiniz turşu yapımını keşfedeceksiniz. Geleneksel tarifin yanı sıra, modern dokunuşlarla damağınızı şenlendirin.

Tarife Giriş

Bu ekşi ve baharatlı turşu tarifi, taze sebzelerin limon suyu ve sirke ile buluştuğu, baharatlar sayesinde aromatik bir tat kazandığı bir hazırlık sürecine sahiptir. Sebzelerden, turşu suyu ve baharatlarla zenginleştirilip 24 saat dinlendirildikten sonra, hemen tüketebileceğiniz lezzetli bir garnitür haline gelir. Misafirlerde hayranlık uyandıracak ve yaz yemeklerinin vazgeçilmezi olacak bu turşu, kısa sürede zahmetsiz bir şekilde hazırlanabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika (dinlenme süresi hariç)
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 50 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 3 adet salatalık
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 yaprak defne
• 1 çay kaşığı hardal tohumu

Yapılışı

• Öncelikle, su, sirke, tuz, şeker ve baharatları bir tencerede karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın.
• Salatalık ve havucu dilimleyin. Sarımsakları ezin ve bir kavanoza yerleştirin.
• Dilimlenmiş sebzeleri kavanoza ekleyin ve kaynattığınız turşu suyunu sebzelerin üzerine dökün.
• Defne yaprağını ve hardal tohumlarını ekleyin. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
• Oda sıcaklığında 24 saat beklettikten sonra buzdolabına alın ve 2-3 gün bekledikten sonra tüketin.

Püf Noktaları

Turşunun lezzetini artırmak için kullanacağınız sebzeleri taze ve mevsiminde seçmeye özen gösterin. Sirkenin kalitesi de turşunun tadında önemli bir rol oynar, bu nedenle iyi bir sirke seçimi yapın. İsterseniz, turşuya acı biber veya zencefil ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Uzun süre saklamayı düşünüyorsanız, pastörize edilmiş kavanozlar kullanmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ekşi baharatlı turşu, ızgara etler, kebaplar ve salatalar ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, sandviçlerde veya atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.