Düdüklüde Sultan Kuzu İncik tarifi, misafirlerinizi etkileyecek zarif ve lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Kuzu incik, düdüklü tencere sayesinde ilk ısınma süresi içinde yumuşayıp lezzetini daha da artıran bir pişirme yöntemiyle hazırlanır. Zengin aromalı baharatlar ve sebzelerle birleşince ortaya çıkan eşsiz tat, özel günlerde ve kalabalık sofralarda tercih edilecek mükemmel bir seçenek sunar. Bu tarifle sofralarınızı şenlendirin ve sevdiklerinizle keyifli anlar paylaşın.

Tarife Giriş

Kuzu incik, soğuk hava mevsimlerinde ağızda dağılan kıvamı ve lezzeti ile damakları şenlendiren bir yemektir. Düdüklü tencerede hazırlayarak pişirme süresini kısaltmak mümkün. Öncelikle kuzu inciklerini, sebzeler ve baharatlarla birlikte düdüklü tencereye alıp kısa sürede pişiriyoruz. Sonuç, yumuşak ve lezzet dolu kuzu incikleridir. Üzerine çeşitli soslarla servis edildiğinde ise yemeye doyamayacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 4 adet kuzu incik
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan, doğranmış
• 2 adet havuç, doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 su bardağı et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 adet defne yaprağı

Yapılışı

• Düdüklü tencerenizi ısıtın, zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Kuzu inciklerini ekleyip her tarafını mühürleyin.
• Doğranmış havuç ve ezilmiş sarımsakları ekleyin, kısa bir süre daha kavurun.
• Et suyunu, tuz, karabiber, kekik ve defne yapraklarını ekleyin.
• Düdüklü tencerenizin kapağını kapatın ve yüksek ateşte pişirmeye başlayın. Basınç oluştuktan sonra ateşi kısarak 30-40 dakika pişirin.
• Piştikten sonra basıncı dikkatlice alın, kapağı açın ve servise hazır hale getirin.

Püf Noktaları

Düdüklüde pişirme sırasında basıncı tam almak en önemli püf noktasıdır. Ayrıca, kuzu inciklerini marine ederek bir gün buzdolabında bekletirseniz lezzet daha da artacaktır. Tarife isteğe bağlı olarak sebzeler ekleyebilir veya baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Yemeğinize ekstra lezzet katmak için pişirme sırasında biraz kırmızı şarap ekleyebilirsiniz. Servis etmeden önce biraz dinlendirmek, etlerin daha da yumuşak olmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında pilav, bulgur pilavı veya kişnişli yoğurtlu salata harika gider.