Tarife Giriş

Ev Yapımı Mantı, ince açılmış hamurun içine kıymalı harç konularak şekillendirilmesiyle yapılan geleneksel bir Türk yemeğidir. Hazırlanan mantılar kaynar suda haşlanır ve genellikle yoğurt ve sosla servis edilir. Bu tarifte sıradışı lezzetler yaratmak için baharat kullanımı önemlidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• Unu, yumurtayı ve suyu bir kaba alarak hamuru yoğurun. Hamurun üzerini örtüp dinlendirin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve kıyma ile karıştırın. Tuz, karabiber ve kimyon ekleyin.
• Dinlenen hamuru ince açarak kareler kesin. Her bir karenin ortasına harç koyun ve kenarlarını kapatın.
• Hazırlanan mantıları kaynar tuzlu suda 10-15 dakika haşlayın.
• Bir tavada tereyağını eritip, içine pul biber ekleyin.
• Haşlanan mantıları servis tabağına alıp, yoğurt ve sos ile birlikte sunun.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun ince açılması çok önemlidir. Ayrıca içindeki harcın tuz ve baharat dengesini iyi ayarlamak, lezzeti artıracaktır. Haşlarken mantıların birbirine yapışmaması için suya biraz yağ ekleyebilirsiniz. Mantılarınızın daha da güzel görünmesi için, sosu sıcak halde dökerek servis etmeye özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Damak çatlatan mantıyı, yanında yeşil salata veya turşu ile sunabilirsiniz.