Baklava: Geleneksel Türk Tatlısı
Baklava, Türk mutfağının en özel ve en tatlı lezzetlerinden biridir. İnce yufkalar arasına serpiştirilen ceviz ve fıstık ile zenginleştirilen ve yoğun şerbetle buluşturulan bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Hem özel günlerde hem de sıradan zamanlarda keyifle tüketilen baklava, kendine has tadıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakır.
Tarife Giriş
Bu tarifte, ortalama 4-6 kişilik baklava hazırlarken, ince yufkaların arasına ceviz ve fıstık serpiştirerek, ardından erimiş tereyağı ile yağlayarak zenginleştiriyoruz. Pişirme sürecinden sonra tatlının üstüne dökülen yoğun şerbetle birlikte çıtır çıtır bir lezzet elde edeceksiniz. Farklı katmanlarla hazırlanan baklava, hem görselliği hem de tadıyla harika bir tatlı deneyimi sunar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklava yufkası
- 300 gram ceviz içi (öğütülmüş)
- 200 gram antep fıstığı (doğranmış)
- 200 gram tereyağı
- 250 gram toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle tereyağını eritip kenara alın.
- İlk yufkayı tepsinin tabanına serin ve üzerine tereyağı sürün.
- Yufkaların her katmanda fazla olmasına dikkat ederek toplamda 10-15 kat yufkayı tereyağı ile yağlayarak üst üste koyun.
- Ceviz ve fıstık karışımını her yufkanın arasına serpin.
- Üst katları da aynı şekilde yaparak baklava biçimi verin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika kaynatıp soğutun.
- Baklava fırından çıktıktan sonra sıcak şerbeti üzerine dökün.
- Baklavanın dinlenmesi için en az 2 saat bekletin. Afiyet olsun!
Püf Noktaları
Baklava yaparken yufkaların kuru kalmamasına özen gösterin; bu nedenle yufkaların üzerine nemli bir bez örtmek iyi bir fikirdir. Ayrıca olduğu gibi kesmeden önce baklavayı dilimlemek şerbetin daha iyi çekmesini sağlayacaktır. Tereyağını sıcağın kurutmasından dolayı dumanlanmadan eritip kullanmaya dikkat edin. Baklava dinlendikten sonra daha iyi tatlanacaktır. Bu, tatlıyı daha lezzetli hale getirecek ve kalınlıkla ilgili sorunları önleyecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklava yanında Türk kahvesi, cay veya süt ile servis edildiğinde en iyi uyumu sağlar. Ayrıca dondurma ile kombinlemek de tatlı deneyiminizi zenginleştirir.
