Ayran aşı, Anadolu mutfağının en sağlıklı ve lezzetli çorbalarından biridir. Yoğurt ve un bazlı bu ferahlatıcı çorba, yaz aylarında serinlemek için mükemmel bir seçenektir. İçeriğindeki malzemeler sayesinde hem besleyici hem de doyurucudur. Geleneksel tarifin yanı sıra farklı versiyonları ile damak zevkinize hitap eder. Ayran aşı tarifini deneyerek, evinizde Anadolu kültürünü yaşatın.

Tarife Giriş

Ayran aşı, yoğurt, un, su, tuz ve çeşitli yeşilliklerin bir araya gelmesiyle hazırlanan besleyici bir çorbadır. Unun su ile karıştırılması ve kaynatılması ile elde edilen türetilmiş bir karışım, sonrasında yoğurt ve suyla birleştirilerek yapılır. Serinletici bir lezzet arayanlar için ideal olan bu tarif, özellikle sıcak yaz günlerinde mükemmel bir seçenek olacaktır.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı un
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 demet nane (taze)
• 1/2 demet maydanoz (taze)

Yapılışı

• Bir tencerede unu az miktarda suyla karıştırarak topaklanmasını engelleyin.
• Sonra kalan suyu ekleyerek karışımı kaynamaya bırakın.
• Kaynayan karışımın içine tuzu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Ayrı bir kapta yoğurdu sulandırarak çorbaya ekleyin ve iyice karıştırın.
• Çorbayı kaselere alırken üzerine zeytinyağı ve doğranmış yeşillikleri serpiştirin.

Püf Noktaları

Ayran aşı yaparken unun topaklanmaması için suyun sıcaklığına dikkat edin. Hazırlarken yoğurdu soğuk su ile iyice seyrelterek ekleyin, böylece çorbanız daha akışkan olacak. Taze yeşilliklerin eklenmesi çorbanın lezzetini arttıracak ve besin değerini yükseltecektir. Servis etmeden önce çorbayı buzdolabında bir süre soğutursanız daha ferah bir tat elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran aşı, özellikle zeytinyağlı sebze yemekleri ve salatalarla harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında çıtır pide veya ekmek ile servis edebilirsiniz.