Mantı, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olup, Anadolu'nun geleneksel lezzetlerini yansıtan zarif bir yemektir. Minik hamur parçalarının içinde et şefkatle sarılırken, yoğurt ve sos ile servis edilmesiyle taçlanır. Hem misafir sofralarının vazgeçilmezi hem de aile yemeklerinin en gözde lezzeti olarak karşımıza çıkıyor. Bu tarif ile çocuklarınıza ve sevdiklerinize ev yapımı mantının tadını çıkartın.

Tarife Giriş

Mantı, ince hamurun içine kıyma, soğan ve baharatların konulup kapatılmasıyla hazırlanan Türk mutfağına ait bir yemektir. Genellikle yoğurt ve sos ile servis edilen bu lezzetli yemek, hem doyurucu hem de oldukça pratik bir tariftir. Tarife göre hamuru açmak, iç harcı hazırlamak ve pişirmek için gereken adımlar sizleri bekliyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı su
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• Hamuru için un, yumurta ve suyu bir kapta karıştırarak yoğurun. Hamuru yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda hazırlayın.
• Hamuru dinlenmeye bırakın ve iç harcını hazırlayın. Kıymayı, ince doğranmış soğanı, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Hamuru açın ve minik parçalar kesin. Her parçanın ortasına kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
• Bir tencere suyu kaynatın ve mantıları dikkatlice içine bırakın. Mantılar su yüzeyine çıkana kadar pişirin.
• Yoğurdu bir kaseye alın ve üzerine tereyağını eritip pul biberi ekleyin. Mantıları servis yaparken yoğurt ve sos ile birlikte sunun.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun iyi yoğurulması ve dinlendirilmesi, pişirme esnasında güzel bir tekstür elde etmenizi sağlayacaktır. Hamurları kapatırken iyice sıkılaştırmayı unutmayın, aksi takdirde açılabilirler. Ayrıca, mantıları pişirirken kaynayan suya tuz eklemek, lezzetlerini artıracaktır. Sosun kıvamı için tereyağını eritirken biberleri yakmamaya özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantının yanında yoğurtlu bir salata veya turşu harika gider. Ayrıca bazen sıcak ekmekler ile birlikte sunarak tadını daha da güzelleştirebilirsiniz.