Patlıcanlı glutensiz börek, hem damak tadınıza hem de sağlığınıza hitap eden mükemmel bir tarif. Bu börek, gluten intoleransı olanlar için harika bir alternatiftir ve doyurucu bir atıştırmalık olarak da sunulabilir. Kızartılmış ya da fırınlanmış versiyonlarıyla misafirlerinizi ağırlayabilir, çocuklarınızın gönlünü kazanabilirsiniz. Üstelik patlıcanın besin değerleriyle dolu içeriği, sağlıklı bir yaşam tarzına katkıda bulunur.

Tarife Giriş

Patlıcanlı glutensiz börek, dış kısmı çıtır çıtır ve iç kısmı yumuşak bir lezzet harikası. Öncelikle patlıcanlar sotelenir ve baharatlarla zenginleştirilir. Glutensiz un kullanarak hazırlanan hamur, üzerine serilir ve ısıtılmış fırında pişirilerek muhteşem bir atıştırmalık haline gelir. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen bu tarif, kalabalık bir sofrada şıklık ve lezzet arayanlar için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 240 kalori

Malzemeler

• 2 adet büyük boy patlıcan
• 1 su bardağı glutensiz un
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 su bardağı su

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından doğranmış sarımsak ve patlıcanları ekleyin. Patlıcanlar yumuşayana kadar soteleyin.
• Tuzu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu ekleyin, karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.
• Glutensiz un ile suyu bir kaseye alıp yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve açın, içine hazırlanmış patlıcan harcından koyun.
• Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üzerlerine zeytinyağı sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
• Fırından çıkan börekleri sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Böreği yaparken hamurun yumuşak olmasına dikkat edin. Fazla un kullanmamaya özen gösterin, gerekirse suyun miktarını ayarlayabilirsiniz. Patlıcanları soteledikten sonra iyice soğumalarını beklemek, hamurun daha iyi bir şekil almasına yardımcı olacaktır. Ayrıca isterseniz iç harcınıza beyaz peynir veya lor peyniri ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yoğurt, salata veya zeytinyağlı meze ile servis edebilirsiniz. Ayrıca ayran ve gazoz gibi soğuk içecekler ile de güzel bir uyum sağlar.