Glutensiz mercimek köftesi, sağlıklı yaşamı tercih edenlerin vazgeçilmez lezzetidir. Hem besleyici hem de pratik bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenek sunar. Bu tarif, hem vejeteryan hem de glütensiz beslenenler için mükemmeldir. Doyurucu mercimek ve çeşni dolu malzemelerle hazırlanan bu harika köfteler, partilerde veya günlük öğünlerde sevdiklerinizi etkileyen bir lezzet sunar.

Tarife Giriş

Glutensiz mercimek köftesi, haşlanmış mercimeklerin ince bulgur, baharatlar ve yeşilliklerle birleştirilmesiyle yapılan sağlıklı bir atıştırmalıktır. Bu tarifte, mercimeklerin öncelikle haşlanması, ardından diğer malzemelerle karıştırılması ve yoğrulması gerekmektedir. Elde edilen harç, şekil verildikten sonra taze yeşilliklerle birlikte servis edilir. Sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık arayan herkes için harika bir alternatiftir.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı glutensiz ince bulgur
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2-3 dal taze soğan (doğranmış)
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 2-3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım demet maydanoz (doğranmış)
• Yarım demet nane (doğranmış)

Yapılışı

• Yeşil mercimekleri bol suda yıkayıp, bir tencerede suyunu ekleyerek haşlayın.
• Mercimekler yumuşadıktan sonra süzün ve bir kaba alın.
• Glutensiz ince bulguru üzerine ekleyin ve üstünü kapatıp dinlendirin.
• Bir tavada zeytinyağında doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Soğanlar pembeleştikten sonra domates ve biber salçasını ekleyin, karıştırın.
• Haşlanmış mercimek ve bulgura soğanlı karışımı ekleyin, baharatlar ve doğranmış yeşillikleri de ilave edin.
• Tüm malzemeyi iyice yoğurun ve köfte şekli verin.
• Servis öncesi buzdolabında bir süre dinlendirin ve taze yeşillikler ile birlikte servis edin.

Püf Noktaları

Mercimek köftesinin daha lezzetli olmasını istiyorsanız, baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, yoğurma işlemi sırasında malzemelerin homojen bir şekilde karışmasını sağlamak önemlidir. İsterseniz köfteleri yanında limon dilimleriyle veya marulla birlikte servis yapabilirsiniz. Dinlendirmek, köftelerin daha iyi bir kıvama gelmesi için faydalı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek köftesi, taze sebze salatası, zeytinyağlı enginar ve ayran ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, yanında limon ve turşu ile servis edilebilir.