Tarife Giriş

Glutensiz patates kroket, haşlanmış patateslerin, baharatlar ve glutensiz un ile karıştırılarak şekil verilmesiyle hazırlanan mükemmel bir atıştırmalık. Kızartılarak elde edilen çıtır dış çıtası ve yumuşak iç dokusu sayesinde, tadı damaklarda kalacak. Özel günlerde ve partilerde favori atıştırmalığınız olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 500 gram patates
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı glutensiz un
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta
• kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

• Patatesleri haşlayın ve soyun. İyice ezin.
• Ezilmiş patateslere zeytinyağını, tuzu, karabiberi, pul biberi ve glutensiz unu ekleyin. Karıştırın.
• İsterseniz rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak kroket şekli verin.
• Yumurtayı çırpın ve kroketleri yumurtaya bulayın, ardından kızartma yağında altın sarısı olana kadar kızartın.
• Sıcacık servis yapın ve afiyetle tüketin.

Püf Noktaları

Kroketlerin dışının çıtır çıtır olması için kızartma yağının yeterince sıcak olması önemlidir. Aynı zamanda, patateslerinizin nişastalı olması kroketlerin daha iyi tutmasını sağlar. Kızartma süresini kontrol ederek, aşırı kızarmamasına dikkat edin, aksi takdirde içi çiğ kalabilir. Dilerseniz fırında da pişirebilirsiniz; bu durumda kroketleri yağlı kağıt üzerine yerleştirip üzerlerine az yağ sürerek 180 derecede 25-30 dakika pişirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Soslu yoğurt, mayonez veya acılı soslarla mükemmel bir uyum sağlar. Yanında taze bir salata ile çok daha lezzetli bir sunum yapabilirsiniz.