Tarife Giriş

Bu glutensiz salata, mercimek, kinoa, taze sebzeler ve besleyici yağlar ile hazırlanan lezzetli bir tariftir. Öncelikle mercimek ve kinoayı haşlayarak pişiriyoruz. Ardından, sebzeleri doğrayıp tüm malzemeleri birleştirerek üzerine zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırıyoruz. Sonuç olarak, sağlıklı, doyurucu ve besleyici bir salata elde ediyoruz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Salata
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı kinoa
• 1 adet domates
• 1 adet salatalık
• 1/2 adet kırmızı soğan
• 1/2 su bardağı doğranmış taze maydanoz
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Öncelikle mercimek ve kinoayı ayrı tencerelerde haşlayın.
• Mercimekler yumuşayınca süzün ve soğumaya bırakın.
• Kinoayı da haşladıktan sonra süzün ve soğumasını bekleyin.
• Domates, salatalık ve kırmızı soğanı küçük parçalar halinde doğrayın.
• Soğuyan mercimek ve kinoayı geniş bir kasenin içine alın.
• Doğranmış sebzeleri ve maydanozu ekleyin.
• Zeytinyağını, limon suyunu, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
• Servis yapmadan önce birkaç dakika bekletin.

Püf Noktaları

Salatanızı hazırlarken kullanılacak sebzeleri mevsimine göre değiştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, diğer protein kaynakları eklemek isterseniz haşlanmış tavuk göğsü ya da nohut da ekleyebilirsiniz. Salatanın daha lezzetli olması için doğradığınız sebzeleri biraz tuz ile bekletmek, suyunun çıkmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu salata, yanında fırınlanmış tatlı patates, ızgara tavuk veya balık ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, glutensiz kraker veya tam buğdaylı ekmek ile de servis edilebilir.