Glutensiz mercimek köftesi, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Vegan dostu olan bu tarif, özellikle sağlıklı atıştırmalık arayanlar için idealdir. Protein açısından zengin mercimek, sebzelerle harmanlanarak harika bir tat oluşturur. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem çocukların hem de yetişkinlerin damak zevkine hitap eder ve sağlıklı beslenme amacı güdenler için mükemmel bir alternatiftir.

Tarife Giriş

Glutensiz mercimek köftesi, haşlanmış mercimek, ince bulgur ve çeşitli sebzelerin birleşimiyle yapılır. Öncelikle mercimekler haşlanır ve süzülür. Ardından soğan, biber ve maydanoz ince doğranarak eklenir. Baharatların da katılmasıyla lezzetlendirilir ve yoğrulup şekil verilerek servis edilmeye hazır hale gelir. Hem hafif hem de doyurucu bir tarif olan bu köfte, sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için mükemmel bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1/2 demet maydanoz
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Mercimekleri haşlayın ve suyunu süzün.
• İnce köftelik bulguru bir kaseye alın, üzerine haşlanmış mercimekleri ekleyin.
• Soğan ve yeşil biberi ince doğrayın, ardından diğer malzemelerle birlikte karışıma ekleyin.
• Bütün malzemeleri iyice yoğurun ve köfte kıvamına getirin.
• İstediğiniz şekilde şekil vererek servis tabağına yerleştirin.

Püf Noktaları

Mercimek köftesinin daha lezzetli olması için, enfes bir sos ile servis yapabilirsiniz. Sosu hazırlarken zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisi ile bir karışım elde edebilirsiniz. Ayrıca, köftelerin daha iyi şekil alması için bulgurların önceden ıslanmasına özen gösterin. Baharat miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayarak tarife kişisel dokunuşlar katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında marul yaprakları, limon dilimleri veya mevsim salatası ile birlikte sunabilirsiniz.