Çikolatalı makaronlar, göz alıcı görünümleri ve zengin tatları ile tatlı severlerin kalbini kazanıyor. Fransız mutfağından gelen bu şık atıştırmalıklar, çikolata ile dolu iç harcı ve narin dış kabuğuyla zarif bir sunum yaratır. Özellikle özel günlerde veya misafirlerinize ikram edebileceğiniz muhteşem bir lezzettir. Çikolatalı makaron tarifi ile, evde kendi tatlı atölyenizi kurmaya hazır olun!

Tarife Giriş

Çikolatalı makaron tarifi, klasik makaron tarifinin çikolata ile buluştuğu bir lezzet. Bu tarifte, badem unu, şeker ve yumurta akı ile yapılan dış kabukları hazırlayıp, zengin çikolata ganajı ile dolduruyoruz. Makaronları hazırlamak ilk başta zor görünebilir, ancak adım adım bu tarife sadık kaldığınız sürece muhteşem sonuçlar alabilirsiniz. Sonuçta, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz enfes tatlılar hazır olacak!

• Posiyon: 12 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 25 gram
• Kalori: 90 kalori

Malzemeler

• 150 gram badem unu
• 150 gram toz şeker
• 3 adet yumurta akı
• 30 gram kakao
• 100 gram bitter çikolata (ganaj için)
• 50 gram krema (ganaj için)
• Bir tutam tuz

Yapılışı

• Fırını 150 dereceye ısıtın.
• Badem ununu, kakao ve toz şekeri bir kapta karıştırın.
• Yumurta aklarını bir kapta bir tutam tuz ile çırpın ve sert tepecikler oluşana kadar devam edin.
• Yumurta aklarını dikkatlice badem unlu karışıma ekleyin ve yavaşça katlayarak karıştırın.
• Karışımı sıkma torbasına koyun ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye küçük daireler oluşturacak şekilde sıkın.
• Makaronları 20 dakika dinlendirin ve ardından 15 dakika fırında pişirin.
• Ganajı yaparak, çikolatayı ve kremayı benmari usulü eritin. Soğumaya bırakın.
• Soğuyan makaronların bir yüzeyine ganaj sürüp diğer yüzeyle kapatın.

Püf Noktaları

Makaron yaparken en önemli püf noktası malzemelerin doğru oranda olmasıdır. Özellikle yumurta aklarının iyi çırpılmış olması ve badem ununun homojen şekilde karıştırılması gerekir. Fırın sıcaklığını kontrol edin, aşırı sıcak fırında pişirilirse makaronlar patlayabilir. Dinlendirme süresine dikkat edin; uygun süre boyunca dinlendirilen makaronlar daha iyi kabarır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çikolatalı makaronlar, çay ve kahve ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca meyve salataları ve hafif tartlarla da servis edebilirsiniz.