Çikolatalı frambuaz ganajlı pasta, ağır tatlılar arasında özel bir yere sahip. Bu muhteşem tarif, çikolata ve frambuazın eşsiz uyumunu sunarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Hafif ve kremsi ganajın üzerine yerleştirilen taze frambuazlar, sadece görselliğiyle değil, aynı zamanda lezzetiyle de bu tatlıyı zenginleştiriyor. Özel günlerinizde veya sevdiklerinize sunmak için harika bir seçim olan bu pasta tarifi, mutfaktaki yeteneklerinizi sergilemeniz için de mükemmel bir fırsat sunuyor.

Tarife Giriş

Çikolatalı frambuaz ganajlı pasta, leziz çikolata ganajı ile kaplanmış, taze frambuazlarla süslenmiş yumuşak bir kekten oluşuyor. Öncelikle kekin hamurunu hazırlayıp pişiriyorsunuz, ardından ince ve lezzetli çikolata ganajını hazırlayarak soğumaya bırakıyorsunuz. Kekin üzerine ganajı döküp, taze frambuazlarla taçlandırdıktan sonra, dilimleyip servis edebileceğiniz bu pasta ile sevdiklerinizi şımartın.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 200 gram bitter çikolata
• 150 ml ağır krema
• 3 adet yumurta
• 200 gram şeker
• 100 gram un
• 50 gram tereyağı
• 200 gram frambuaz
• 1 tatlı kaşığı vanilin

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Tereyağını eritin ve çikolata ile birleştirerek karıştırın.
• Ayrı bir kapta şeker ve yumurtaları çırpın, ardından çikolata karışımını ekleyin.
• Unu ve vanilini ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Hamuru yağlı bir kalıba dökün ve 30 dakika pişirin.
• Kek pişerken, ağır kremayı kaynatın ve ocaktan alın, çikolata ile karıştırarak ganajı hazırlayın.
• Kek soğuduktan sonra ganajı üzerine dökün ve frambuazları serpiştirin.
• Buzdolabında en az 1 saat dinlendirin, ardından dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Pasta yaparken hamurun fazla çırpılmaması önemlidir, aksi takdirde kek sertleşebilir. Çikolatanızın kalitesi de lezzeti etkiler, yüksek kaliteli bitter çikolata tercih etmenizi öneririm. Ganajın kıvamı için kremayı kaynadıktan sonra çikolata ile karıştırırken acele etmeyin, sabırlı olmalısınız. Ayrıca, frambuazları kekin üzerine eklerken taze ve olgun olmalarına dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu pasta, yanında bir top vanilyalı dondurma veya taze nane yapraklarıyla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, şampanya veya nefis bir kahve ile servis edebilirsiniz.