Hem sağlıklı hem de hafif bir alternatif arıyorsanız, zeytinyağlı enginar salatası tam size göre. Taze malzemelerle hazırlanan bu lezzetli salata, kalp dostu özellikleri ve vitamin deposu yapısıyla sağlığınıza katkıda bulunurken, hafif bir aperatif olarak da sofralarınızı süsleyecek. Hem zeytinyağının hem de enginarın faydalarını bir araya getiren bu tarif, diyet yaparken bile keyifle tüketebileceğiniz bir seçenektir.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar salatası, taze enginarların sebze ve zeytinyağı ile birleştirildiği, hafif ve besleyici bir salatadır. Enginarları haşlayıp, soğuyunca üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve çeşitler sebzeler ekleyerek karıştırıyoruz. Servis yapmadan önce biraz dinlendirmek, lezzetlerin harmanlanmasını sağlayacaktır. Öğün aralarında ya da ana yemek öncesinde hafif bir seçenek olarak tüketilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 25 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: salata
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1 adet limon
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet havuç
• 1/2 demet dereotu
• 1/2 adet kırmızı biber
• 1 adet soğan

Yapılışı

• Enginarları temizleyin ve limon suyu ile karartmamaya dikkat edin.
• Bir tencerede su kaynatın ve enginarları ekleyin, yaklaşık 10 dakika haşlayın.
• Yoğun bir lezzet için haşlama suyuna tuz ekleyebilirsiniz.
• Haşlanan enginarları süzüp, soğuması için bir kenara alın.
• Ayrı bir kapta doğradığınız havuç, kırmızı biber ve soğanı karıştırın.
• Soğuyan enginarları sebzelerle birleştirin, zeytinyağı ve tuz ekleyin.
• Dereotunu da ilave edip karıştırdıktan sonra servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Enginarın tazeliği ve kalitesi, salatanın lezzetini direkt etkiler, bu yüzden taze enginar seçmeye özen gösterin. Ayrıca, haşlama işlemi sırasında limon suyu ekleyerek daha güzel bir renk ve lezzet elde edebilirsiniz. Salatanızı servis etmeden önce biraz bekletmek, malzemelerin birbirine daha iyi geçmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar salatası, yanında feta peyniri, zeytin ve tam buğday ekmeği ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, şarap veya daha hafif bir içecek ile sunulması da önerilir.