Tarife Giriş

Spanaklı ve peynirli börek ruloları, ince yufkaların içine taze ıspanak ve beyaz peynirin özenle konulmasıyla hazırlanır. Sonrasında sarılan yufkalar, yağda kızartılır veya fırınlanır. Hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık olan bu börekler, sıcak veya soğuk tüketilebilir. Yanında yoğurt ile servis ettiğinizde mükemmel bir uyum yakalarsınız.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 400 gram taze ıspanak
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (üstü için)

Yapılışı

• Öncelikle ıspanakları yıkayıp doğrayın. Soğanı bir tavada zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavurun.
• Doğradığınız ıspanakları ekleyin ve hafifçe soteleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Ocağı kapatıp beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın.
• Yufkaları tezgaha serin ve her birinin ortasına ıspanaklı harcı koyun.
• Yufkayı rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.
• Altın sarısı rengini aldıktan sonra fırından çıkarın ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Böreklerinizin daha iyi kabarması için, yufkaları kullanmadan önce biraz nemlendirmeniz önerilir. İç harcı hazırlarken ıspanakları çok sulu bırakmamaya dikkat edin; aksi takdirde yufkalar ıslanabilir. İsterseniz içine farklı peynirler veya baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yoğurt, cacık ya da turşu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca; çay veya taze sıkılmış limonata ile harika bir ikili oluşturur.