Haydari, yoğurt bazlı nefis bir meze olup, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu pratik tarife göz atarak, misafirlerinizi veya ailenizi mutlu edebilirsiniz. Kremamsı dokusu ve ferahlatıcı tadı ile haydari; zeytinyağlı mezeler, pita ekmek veya sebzelerle mükemmel bir uyum yakalar. Bu tarif sayesinde haydari yapmayı öğrenerek sofralarınıza güzel bir alternatif ekleyebilirsiniz.

Tarife Giriş

Haydari, yoğurdun nane, sarımsak ve zeytinyağı ile harmanlandığı bir mezedir. Bu tarifte, yoğurt, taze nane, sarımsak ve zeytinyağı kullanarak lezzetli bir haydari hazırlayacağız. Hazırlık süresi oldukça kısadır; bütün malzemeleri bir araya getirerek hem sağlıklı hem de pratik bir meze elde edebilirsiniz. Özellikle yaz aylarında serinletici bir tat arayanlar için ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 500 gram süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı taze nane (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Bir karıştırma kabında süzme yoğurdu alarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
• Ezilmiş sarımsağı, doğranmış taze naneyi, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
• Hazırladığınız haydariyi servis tabağına alın ve üstüne biraz zeytinyağı gezdirin.
• Soğuk olarak, yanında taze sebzelerle veya pita ekmeğiyle servis edin.

Püf Noktaları

Haydari yaparken süzme yoğurt kullanmak, mezenin kıvamını daha yoğun hale getirir. Sarımsağın miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca taze nane yerine kuru nane kullanarak da farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Mezenizi birkaç saat önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirirseniz, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Haydari, zeytinyağlı mezeler, dolma, taze sebzeler veya kızarmış ekmek ile güzel bir uyum yakalar. Ayrıca, beraberinde soğuk bir içecek veya beyaz şarap keyfi de yapabilirsiniz.