Fava, nohudun eşsiz lezzetini yansıtan Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Özellikle zeytinyağı ve limon ile harmanlandığında, hem lezzet hem de sağlık açısından büyük bir katkı sağlar. Genellikle meze olarak servis edilen bu nefis tarif, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir. Farklı baharatlarla zenginleştirerek, damak tadınıza göre uyarlayabileceğiniz bu tarif, özellikle sağlıklı beslenme tercih edenler için mükemmel bir alternatiftir. Fava, hem aperitif hem de ana yemeklerle mükemmel uyum sağlar.

Tarife Giriş

Fava, nohudu püre haline getirerek ve zeytinyağı ile harmanlayarak hazırlanan sağlıklı bir mezedir. Nohut, bir gece önceden ıslatılır, ardından haşlanır ve püre haline getirilir. Limon suyu ve zeytinyağı eklenerek lezzetlendirilir. Soğutulduktan sonra servis edilir. Yemeğinizi süslemek için taze otlar veya zeytin kullanabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 160 kalori

Malzemeler

• 200 gram nohut (1 su bardağı)
• 50 ml zeytinyağı (yarım çay bardağı)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 dal taze nane (isteğe bağlı)
• Süsleme için pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden suya koyarak ıslatın.
• Ertesi gün nohutu süzerek bir tencereye alın ve üzerine bir miktar su ekleyin. Nohutlar yumuşayana kadar haşlayın.
• Haşlanan nohutu bir süzgeçle süzün ve bir mutfak robotuna aktarın.
• Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek püre haline getirin.
• Püreyi bir kaseye alın ve üzerini zeytinyağı ile süsleyin. İsteğe bağlı olarak taze nane ve pul biberle süsleyebilirsiniz.
• Servis etmeden önce buzdolabında bir süre soğutun.

Püf Noktaları

Fava yaparken nohudun iyi haşlanması çok önemlidir; aksi takdirde pürüzlü bir kıvam elde edersiniz. Zeytinyağının kalitesi de yemeğin lezzetini artırır. Limon suyu eklerken miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Fava mezesini hazırladıktan sonra en az 30 dakika buzdolabında dinlendirirseniz, lezzetleri daha iyi birleşir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fava mezesi, yanında sıcak pita ekmeği, zeytin, yoğurtlu mezeler ve taze sebzelerle harika bir uyum sağlar.