Kalamar kızartması, özellikle deniz ürünleri sevenlerin vazgeçilmezlerinden biridir. Limonlu sos ise yemeğe ferah bir tat katarak damaklarda harika bir aroma bırakır. Hızla hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Üstelik pratik bir şekilde hazırlanmasıyla, özel anlarınızda veya akşam yemeklerinde sofralarınızı süsleyebilir. Farklı meze alternatifleri arayanlar için biçilmiş kaftan olan bu tarifi denemeden geçmeyin!

Tarife Giriş

Kalamar kızartması, çıtır çıtır dokusuyla ve limonlu sosuyla dolu lezzetiyle mükemmel bir atıştırmalık veya meze alternatifidir. Öncelikle kalamarları temizlikten geçirip parçalar halinde kesiyoruz. Sonrasında unlu karışımda bulayıp sıcak yağda kızartıyoruz. Bir yandan da limon, zeytinyağı, sarımsak ve tuzla hazırlanan sosu karıştırıyoruz. Kızartılmış kalamarları sosla servis ederek misafirlerinize eşsiz bir lezzet sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Akdeniz mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kalamar
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 300 ml sıvı yağ (kızartmak için)
• Bir limonun suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)

Yapılışı

• Kalamarları temizleyip halkalar halinde kesin.
• Bir kapta un, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Kalamar halkalarını unlu karışımda bulayın.
• Derin bir tavada yağı ısıtın, kalamarları ekleyerek altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran kalamarları kağıt havlu üzerine alın, fazla yağını emmesini sağlayın.
• Ayrı bir kapta limon suyu, zeytinyağı ve ezilmiş sarımsağı karıştırarak sosu hazırlayın.
• Kızarmış kalamarları servis tabağına alıp üzerine limonlu sosu dökün ve hemen servis yapın.

Püf Noktaları

Kalamar kızartırken, kalamarların taze ve iyi temizlenmiş olmasına dikkat edin. Unlama aşamasında kalamarların iyice unlanmasını sağlamak, çıtır bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır. Kızartma işlemini yaparken, yağı iyice ısıttığınızdan emin olun; aksi takdirde kalamarlar yağda çekebilir. Sosu ise servisten hemen önce hazırlamak, tazeliğini korumasını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kalamar kızartmasının yanında yeşil salata, taze ekmek ve soğuk içecekler tercih edebilirsiniz. Ayrıca, sos olarak yoğurtlu bir dip sos ya da acılı bir sos ile birlikte servis etmek de lezzetini artırabilir.