Zeytinli tapenade, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zeytinlerin zengin aroması ve çeşitli baharatlarla harmanlanmasıyla elde edilen bu meze, sofralarınızı süslemeye hazır! Hem aperatif olarak sunulabilecek hem de sandviçlerde kullanılabilecek bu tarif, sağlıklı atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçim. Hızlı ve kolay yapım süresi ile misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenek.

Tarife Giriş

Zeytinli tapenade, zeytin, sarımsak, zeytinyağı ve çeşitli baharatların harmanlanması ile hazırlanan lezzetli bir mezedir. Bu tarifte, malzemeleri bir mutfak robotunda püre haline getirerek dilediğiniz kıvama ulaşabilirsiniz. Tapenade'yi ekmek, kraker veya sebzelerle servis ederek misafirlerinize sunabilirsiniz. Hem sağlıklı hem de lezzetli bu tarif, davetlerin yanı sıra günlük atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Akdeniz mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 60 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 200 gram siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
• 50 gram yeşil zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı taze kekik (veya 1/2 tatlı kaşığı kuru kekik)
• Çok az tuz ve karabiber

Yapılışı

• Siyah ve yeşil zeytinleri, sarımsak, zeytinyağı, limon suyu ve kekiği bir mutfak robotuna alın.
• Malzemeleri püre haline getirene kadar karıştırın. İstenirse daha pürüzsüz ya da daha kıvamlı yapabilirsiniz.
• Tadı kontrol edin ve gerekli durumlarda biraz tuz ve karabiber ekleyin.
• Hazırladığınız zeytinli tapenade’yi bir kaba alın ve servis yapmadan önce buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirin.
• İster ekmek dilimleri ile, ister sebzelerle, isterse krakerle servis edin.

Püf Noktaları

Zeytinlerin tuz oranına dikkat edin çünkü bazı zeytinler oldukça tuzlu olabiliyor. Tarife eklemek istediğiniz farklı aromalar varsa, tatlı biber veya ceviz eklemeyi deneyebilirsiniz. Tapenade'in lezzetini artırmak için taze baharatlarla (özellikle fesleğen veya maydanoz) zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, tapenade'iniz daha uzun süre taze kalması için üzerine bir miktar zeytinyağı eklemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinli tapenade, bruschetta, beyaz peynir, sebze çubukları, veya dürüm gibi atıştırmalıklar ile harika bir uyum sağlar.