Mercimek köftesi, sağlıklı ve vegan bir atıştırmalık olarak öne çıkıyor. Doyurucu mercimekler, taze yeşillikler ve baharatlarla hazırlanan bu tarif, hem vegan dostu hem de glutensiz bir seçenektir. Beslenme trendlerini takip edenler için mükemmel bir tercih olan bu köfte, davetlerde ve atıştırmalıklarda herkesin favorisidir. Pratik yapımı ile hızlı bir çözüm arayanlar için ideal bir lezzet sunar.

Tarife Giriş

Mercimek köftesi, haşlanmış mercimeklerin ince bulgur, soğan, biber salçası ve baharatlar ile yoğrulmasıyla hazırlanır. Vegan ve glutensiz olan bu köfte, hem sağlıklı hem de doyurucu bir atıştırmalık seçeneğidir. Servis edilmeden önce roka, marul veya maydanoz ile süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz. Hazırlanma süresi oldukça kısa olup, çeşitli soslarla zenginleştirilerek tüketilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2-3 dal taze soğan (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Mercimekleri bol suda haşlayın ve suyunu süzün.
• Haşlanmış mercimekleri geniş bir kaseye alın, üzerine ince bulguru ekleyin.
• Doğranmış soğan, biber salçası, baharatlar ve zeytinyağını üzerine ilave edin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun, kıvamlı bir harç elde edin.
• Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde şekil verin.
• Hazırladığınız köfteleri marul yaprakları üzerinde servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Mercimek köftesinin lezzetini artırmak için, harcı yoğururken 1/2 çay bardağı nar ekşisi eklemeyi unutmayın. Ayrıca, köftelerin daha kısa sürede özleşmesi için en az 30 dakika dinlendirin. Sunumda yanında limon dilimleri ve roka kullanarak daha renkli ve sağlıklı bir görünüm elde edebilirsiniz. Dilediğiniz baharatlarla tarifi kişiselleştirmek de mümkün.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek köftesi salata veya humus ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında nar ekşisi ile tatlandırılmış yoğurt veya ferahlatıcı bir ayran iyi gider.