Domatesli ve mozarella peynirli bruschetta, İtalyan mutfağının klasik atıştırmalıklarından biridir. Taze ve doyurucu malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem hafif bir aperatif olarak sofralarınızı süsleyecek hem de konuklarınıza sunabileceğiniz şık bir seçenek olacaktır. Farklı baharatlar ve zeytinyağı ile şenlendirilen bu nefis meze, hem gözünüze hem de damak tadınıza hitap edecek.

Tarife Giriş

Bu tarif, taze domates, mozzarella peyniri ve fesleğen ile hazırlanan lezzetli bruschettalardır. Ekmek dilimleri, zeytinyağı ile ızgara edilir ve üzerine hazırlanan domatesli karışım eklenerek sunulur. Kolay ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle yaz aylarında hafif bir aperatif arayanlar için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 5 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 4 dilim taze ekmek
• 2 adet orta boy domates
• 100 gram taze mozzarella peyniri
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• Tuza göre karabiber
• 5-6 yaprak taze fesleğen

Yapılışı

• Öncelikle, fırını 180°C'ye ısıtın.
• Ekmek dilimlerini zeytinyağı ile fırçalayın ve her iki tarafını da ızgarada veya fırında altın rengi alana kadar pişirin.
• Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın ve bir kâseye alın.
• Doğranmış domateslerin üzerine mozzarella peynirini ekleyin.
• Sarımsağı ince ince doğrayıp karışıma ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından fesleğen yapraklarını ekleyin.
• Kızartılmış ekmek dilimlerinin üzerine bu karışımı paylaştırın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Bruschetta'nızı hazırlarken, taze ve olgun domatesler kullanmak lezzeti artıracaktır. Ekmeklerinizi önceden ızgara yaparak, ekstra bir doku katabilirsiniz. Fesleğen yapraklarını en son ekleyin, böylece tazeliklerini koruyabilirler. İsterseniz üzerine biraz balzamik sirke de ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında hafif bir beyaz şarap ya da soğuk bir bira tercih edebilirsiniz. Ayrıca yeşil salata ile birlikte servis etmek de hoş bir kombinasyon olacaktır.