Ispanaklı ve peynirli mini börekler, hem lezzetiyle hem de pratik hazırlanışıyla mutfaklarınıza renk katacak. Bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, çay saatlerinizi de zenginleştirecek. Vegan ve vejetaryen misafirlerinizi de düşünerek hazırlanmış bu börekler, kolayca pişirilebilmesiyle mutfakta daha fazla zaman harcamadan lezzetli bir seçenek sunar.

Tarife Giriş

Bu mini börekler, yufka ile hazırlanan pratik harcı sayesinde hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Ispanak ve beyaz peynirin birleşimi, lezzetli bir iç harç oluştururken, çıtır yufka ile birleştiğinde mükemmel bir atıştırmalık elde edersiniz. Fırında pişirerek hem sağlıklı hem de hafif bir lezzet sunmuş olacaksınız. Misafirleriniz ve aileniz için ideal atıştırmalık.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 200 gram ıspanak
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (sarı ve beyazı ayrılacak)
• Tuz, karabiber

Yapılışı

• Ispanakları yıkayıp doğrayın. Soğanı minik küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış ıspanakları ekleyin ve hem renkleri hem de lezzeti iyice harmanlanana kadar birkaç dakika daha pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Beyaz peyniri ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Karışımı soğuması için bir kenara bırakın.
• Yufkaları serin, üzerlerine yumurta akı sürün. İç harcı yufkanın bir kenarına koyun ve rulo şeklinde sarın. İki ucu kapatıp simit şekli verin.
• Tüm yufkalar tamamlanana kadar bu işlemi tekrarlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Mini böreklerin çıtırlığını artırmak için fırında pişirmeden önce üzerlerine bir miktar zeytinyağı sürmeyi unutmayın. İç harcı hazırlarken ıspanakları fazla pişirip su salmasına dikkat edin. Pişirme sırasında fırının kapağını açmamaya çalışın, böylece börekler daha iyi kabarır ve çıtır olur. Ayrıca, börekleri daha lezzetli hale getirmek için iç harcınıza isteğe bağlı olarak beyaz peynir dışında farklı peynir alternatifleri de ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu sos, domates salatası veya çay ile harika gider.