Baklava yufkası ile hazırlanan peynirli börek, sofralarınıza ihtişam katacak bir lezzettir. Özel davetlerinizde sunabileceğiniz, çıtır çıtır dokusu ve enfes iç harcı ile damakları şenlendiren bu aperatif, hem gözlere hem de damak tadınıza hitap eder. Yapımı oldukça kolay olan bu tarifle misafirlerinizi etkileyecek, anılarınızda tatlı bir yer edinecek bir börek sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Baklava yufkalı peynirli börek, taze yufkaların peynir karışımı ile buluşturularak katkat sıkıştırılmasıyla yapılan nefis bir atıştırmalıktır. İç harcı genellikle beyaz peynir ve maydanozdan oluşur. Fırında altın rengi alana dek pişirilerek servis edilir. Hem sıcak hem de ılık olarak sunabileceğiniz bu lezzeti, her türlü etkinlikte rahatlıkla tercih edebilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 10 adet baklava yufkası
• 300 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 2 dal taze soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (yumurta sarısı için)
• İsteğe bağlı karabiber, tuz

Yapılışı

• Öncelikle, peynirleri bir kapta çatalla ezip karıştırın. İnce doğranmış taze soğanı ekleyerek karışımı hazırlayın.
• Bir yufkayı tezgaha serin ve üstüne zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı da üzerine koyup aynı işlemi yaptığınızda 2 kat yufka elde etmiş olacaksınız.
• Peynir karışımından yufkanın ortasına yerleştirip kenarları kapatın ve hafifçe çevirerek simit şeklini verin.
• Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin.

Püf Noktaları

Baklava yufkası kullanırken, yufkaların kurumasını engellemek için üzerini nemli bir bezle örtmeyi unutmayın. Peynir harcınıza isteğe bağlı olarak dereotu veya yeşil biber ekleyebilirsiniz. Fırında daha çıtır bir doku elde etmek için yufkaların her katına zeytinyağı sürmelisiniz. Pişirme süresini kontrol ederek yanmamasına dikkat edin, böylece mükemmel bir kıvam yakalayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran, şalgam suyu veya ev yapımı limonata ile mükemmel bir uyum yakalar.