Humus Beiruti, Lübnan mutfağının en sevilen ve ferahlatıcı lezzetlerinden biridir. Zengin ve kremsi dokusuyla sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği sunar. Nohut, tahin, limon suyu ve sarımsak karışımından oluşan bu eşsiz tarif, hem vejetaryenler hem de sağlıklı yaşamı benimseyenler için mükemmel bir alternatiftir. Humus Beiruti, mezelerin vazgeçilmezi olmasının yanı sıra, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir meze olarak da dikkat çeker.

Tarife Giriş

Humus Beiruti yapmak oldukça basit ve pratiktir. Öncelikle nohutları haşlayarak yumuşatın. Ardından, tahin, limon suyu ve sarımsağı bir mutfak robotunda karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Karışımı bir kaseye alın ve zeytinyağı, tuz ve baharatlarla tatlandırın. Sonra üzerini zeytinyağı ve isteğe bağlı olarak pul biber veya sumak ile süsledikten sonra, yanında taze sebzeler veya pita ekmeği ile servis yapın. Hem pratik hem de sağlıklı bir lezzet arıyorsanız, Humus Beiruti tam size göre!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Lübnan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 250 gram nohut
• 3 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (isteğe göre)
• Kırmızı pul biber (isteğe göre)
• Sumak (isteğe göre)

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden suya koyup bekletin. Ertesi gün nohutları süzüp, taze su ile yumuşayana kadar haşlayın.
• Haşlanmış nohutları bir mutfak robotuna alın ve tahin, limon suyu ve sarımsağı ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
• Karışımın kıvamı fazla koyuysa, az miktarda soğuk su ekleyerek istediğiniz yoğunluğa gelene kadar karıştırın.
• Tatlandırmak için tuz ve zeytinyağını ekleyin, bir süre daha karıştırın.
• Humusu servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve isteğe bağlı olarak pul biber veya sumak serpiştirerek süsleyin.

Püf Noktaları

Humusunuzun daha kremsi bir kıvamda olmasını istiyorsanız, nohutları haşladıktan sonra kabuklarını soyabilirsiniz. Ayrıca, servis öncesi humusunuza birkaç saat buzdolabında dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlar. Farklı baharatlar ekleyerek tat profilini değiştirebilirsiniz; örneğin, kimyon ya da kişniş de kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Humus Beiruti, taze sebzeler, pita ekmeği, zeytin ve levrek salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca sıcak pita ekmeği, kraker ya da cips ile de sunabilirsiniz.