Ezme, Türk mutfağının vazgeçilmez meze seçeneklerinden biri olup, acı biber, domates ve soğan ile zenginleştirilmiş lezzetli bir tabaktır. Hem aperatif olarak sunulabilir hem de ana yemeklerin yanında harika bir tamamlayıcıdır. Zengin malzeme çeşitliliği sayesinde sağlıklı ve doyurucu bir alternatif sunan ezmenin tarifi, misafirlerinizi etkileyecektir. Bu tarif ile Ezme'yi evinizde kolayca hazırlayabilir, sofralarınızı rengarenk lezzetlerle süsleyebilirsiniz.

Tarife Giriş

Ezme, ince doğranmış sebzelerin birleşimi ile hazırlanan, zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılan, acılı bir mezedir. Tarifin yapımı oldukça basit ve hızlıdır; bu nedenle ani misafirleriniz için pratik bir seçenek sunar. Tazeliği ile damaklarda kalıcı bir tat bırakan Ezme'nin yapımında, domates, biber, soğan ve baharatlar kullanarak damak zevkinize uygun bir karışım elde edebilirsiniz. Birkaç adımda hazırlanması sayesinde, hem zengin lezzeti hem de renkli görünümü ile sofralarınıza şıklık katacaktır.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 80 kcal

Malzemeler

• 2 adet olgun domates
• 2 adet acı biber
• 1 adet büyük soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 limon suyu

Yapılışı

• Domatesleri, acı biberleri ve soğanı ince ince doğrayın.
• Bir kabın içinde doğradığınız sebzeleri bir araya getirin.
• Üzerine zeytinyağı, nar ekşisi, tuz, pul biber ve limon suyunu ekleyin.
• Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
• Hazırladığınız ezmeyi servis tabağına alın ve soğutun.

Püf Noktaları

Ezme yaparken, sebzelerin taze olmasına dikkat edin. Acı biber miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; dilerseniz süs biberi de kullanabilirsiniz. Ezmenin lezzeti, dinlendikçe artar, bu yüzden birkaç saat buzdolabında bekletmek aromasını zenginleştirir. Ayrıca nar ekşisi yerine elma sirkesi kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz. Doğradığınız sebzeleri çok ince olması, ezmenin lezzetini ve dokusunu artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ezme, yanında pita ekmeği, karnıyarık, kebap, dolma veya zeytinyağlılar ile harika bir uyum sağlar.