Çıtır Kataifi Ruloları, kıyılmış antep fıstığı ve tatlı şerbet ile doldurulmuş, çıtır çıtır bir hamur harcı ile sarılan mükemmel bir tatlı tarifidir. Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan bu tarif, çay saatlerinizi ve özel davetlerinizi şenlendirecek. Kıtır kıtır dışı ve lezzetli iç harcı ile misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir. Denemek için sabırsızlanacaksınız!

Tarife Giriş

Kataifi hamurunu ince ince açtıktan sonra iç harcı olarak antep fıstığı ve şeker karışımını ekleyip, rulolar halinde sarıyoruz. Fırında altın rengi olana kadar pişirip, şerbetle sosladıktan sonra servis ediyoruz. Çıtır Kataifi Ruloları, hem görsel hem de tat açısından herkesin beğenisini kazanacak bir tatlıdır.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kataifi hamuru
• 200 gram antep fıstığı (kıyılmış)
• 100 gram toz şeker
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 çay bardağı su
• 200 gram şeker (şerbet için)
• 200 ml su (şerbet için)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle şerbeti hazırlamak için 200 gram şekeri ve 200 ml suyu bir tavada kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Ardından soğumaya bırakın.
• Kataifi hamurunu geniş bir tezgaha alın ve ince ince ayırarak açın.
• Bir kapta kıyılmış antep fıstığını ve toz şekeri karıştırın.
• Bir kataifi hamurunun üzerine eritilmiş tereyağını sürün ve fıstık karışımından bir miktar ekleyin. Hamuru sarın ve rulolar oluşturun.
• Tüm kataifi rulolarını bu şekilde hazırladıktan sonra, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
• Pişen kataifi rulolarını fırından çıkarıp, sıcak şerbetle ıslatın. Servis yapmadan önce biraz dinlendirin.
• Soğuk veya ılık olarak servis edin, afiyet olsun!

Püf Noktaları

Kataifi hamurunu açarken dikkatli olun, çok fazla yırtmamaya özen gösterin. Ruloların çıtır çıtır olması için fırında iyice pişmiştir. Şerbetin sıcak, katıların ise sıcak ya da ılık olmasına dikkat edin. Böylece çıtırlığı koruyarak muhteşem bir lezzet elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çıtır Kataifi Ruloları, naneli yoğurt veya kaymak ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlıyor. Ayrıca yanında çay ya da kahve ikramı da oldukça keyifli olabilir.