Mercimek köftesi, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık arayanların vazgeçilmezi! Vegan dostu bu tarif, hem zengin besin öğeleri ile dolu hem de tadıyla damaklarda kalıcı bir iz bırakıyor. Hazırlaması kolay, pratik ve besleyici olan mercimek köftesi, arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz harika bir alternatif sunuyor. Het bir grupta aperitif olarak, ya da ana yemeğinize eşlik edecek özel bir meze olarak mükemmel bir seçimdir. Tamamen bitkisel içeriği ile sağlığınıza katkıda bulunurken, sohbetlerinizin de vazgeçilmezi olacak!

Tarife Giriş

Mercimek köftesi, haşlanmış yeşil mercimek, bulgur, soğan ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan sağlıklı bir atıştırmalıktır. Vegan dostu olan bu tarif, hem besleyici hem de lezzetlidir. İsteğe bağlı olarak marul yaprakları veya pita ekmeği ile servis edilebilir. Hem kolay hem de hızlı bir şekilde hazırlanabilir, özellikle partilerde sunmak için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 200 gram yeşil mercimek
• 100 gram ince bulgur
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 dal taze soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1-2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle yeşil mercimekleri bol su ile haşlayarak yumuşamasını sağlayın.
• Mercimekler haşlandıktan sonra süzün ve soğuması için bekleyin.
• Bir tavada doğranmış soğanları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Soğuyan mercimeği geniş bir kaseye alın, üzerine ince bulguru ekleyin.
• Kavurduğunuz soğanı, baharatları, limon suyunu ve salçayı ekleyip iyice karıştırın.
• En son doğranmış taze soğan ve maydanozu ekleyin, karışımı iyice yoğurun.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin.
• Mercimek köftelerinizi marul yaprakları veya pita ekmeği ile servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Mercimek köftesinin lezzetini artırmak için taze baharatlar kullanmaya özen gösterin. Salçanın miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Eğer köftelerinizin daha sıkı olmasını istiyorsanız, bulguru bir miktar daha artırabilir veya önceden ıslatabilirsiniz. Servis yapmadan önce köftelerinizi buzdolabında biraz dinlendirirseniz, daha iyi bir sonuç alırsınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek köftesi, marul yaprakları, yoğurtlu sos, humus veya avokado dilimleri ile harika bir uyum sağlar.