Balkabaklı humus, geleneksel humus tarifine modern ve sağlıklı bir dokunuşla hazırlanmış eşsiz bir mezedir. Sağlıklı malzemelerle zenginleştirilen bu tarife dilediğiniz baharatları ekleyerek kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Balkabağının tatlılığı ve nohutun kremamsı dokusu bir araya geldiğinde, hem gözlere hem de damaklara hitap eden benzersiz bir lezzet ortaya çıkıyor. Misafirlerinize servis edebileceğiniz bu tarif sayesinde hem lezzetli, hem de sağlıklı bir atıştırmalık yapabilirsiniz.

Tarife Giriş

Bu balkabaklı humus tarifi, nohut ve balkabağının eşsiz birleşimiyle hazırlanıyor. Öncelikle balkabağı fırında pişirilir, ardından nohut ve diğer malzemelerle birlikte bir blenderda pürüzsüz bir karışım haline getirilir. Lezzetini artırmak için zeytinyağı ve baharatlar eklenir. Sonuç olarak, pürüzsüz, kremsi bir humus elde edilir. Bu tarif, hem aperitif sofralarınıza hem de meze olarak sunabileceğiniz hafif bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 35 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 300 gram balkabağı
• 200 gram haşlanmış nohut
• 3 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 diş sarımsak
• Salt, taste layer
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
• Biraz taze maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Balkabaklarını küp küp doğrayın ve fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
• Fırındaki balkabakları soğumaya bırakın.
• Bir karıştırıcıda soğuyan balkabaklarını, haşlanmış nohutları, tahini, limon suyunu, zeytinyağını, sarımsağı, tuzu ve kimyonu ekleyin.
• Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
• Elde edilen humusu bir servis tabağına alın, üstünü zeytinyağı ve kırmızı biberle süsleyin. Taze maydanoz ile dekore edin.

Püf Noktaları

Balkabaklı humus yaparken, balkabığını fırında iyice pişirmeniz, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, humusun pürüzsüz olması için nohutların da iyice haşlandığından emin olun. İsterseniz tarife birkaç baharat daha ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz. Servis etmeden önce buzdolabında 30 dakika dinlendirirseniz, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlamış olursunuz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Balkabaklı humus, özellikle nohut köfteleri, pita ekmek, sebze çubukları ya da çeşitli krakerlerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında sunacağınız zeytinyağlı zeytin veya baharatlı patates ile mükemmel bir atıştırmalık seti oluşturabilirsiniz.