Doğu Anadolu mutfağının özel lezzetlerinden biri olan Ayran Aşı Çorbası, yaz aylarının vazgeçilmez serinletici yemeklerinden biridir. Yoğurt, nane ve pirinç ile hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de hafif olması ile sofralarınızı şenlendirir. Geleneksel tarifinin yanı sıra pratik ve hızlı yapım kolaylığıyla da dikkat çeker. Ayran Aşı, soğuk servis edilerek, hem ana yemeklerin yanında meze olarak sunulabilir hem de sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir alternatif oluşturur.

Tarife Giriş

Ayran Aşı Çorbası, yoğurt ve ayranı birleştirerek hazırlanan, bol malzemeli ve leziz bir mezedir. Pirinçlerin haşlanmasının ardından, yoğurtlu karışım ile birleştirilmesi gerekmektedir. Taze nane ile tatlandırılarak, soğuk servis edilen bu çorba, hem damakları şenlendirir hem de serinletici etkisiyle favoriniz olur. Ayrıca, hazırlanması oldukça pratik olan bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 litre yoğurt
• 2 su bardağı ayran
• 1/2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane (taze veya kuru)
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Garnitür için: Nane yaprakları ve ceviz içi

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayın ve 1 su bardağı su ile haşlayın. Pirinçler yumuşayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Bir kasede yoğurdu ve ayranı iyice çırpın.
• Soğuyan pirinçleri yoğurtlu karışıma ekleyin ve karıştırın.
• Tuz ve naneyi ekleyin, karıştırın. İsteğe bağlı olarak zeytinyağını da ekleyebilirsiniz.
• Soğuması için bir süre buzdolabında bekletin.
• Servis yapmadan önce üzerini ceviz ve taze nane ile süsleyin.

Püf Noktaları

Ayran Aşı Çorbası'nın lezzetini artırmak için yoğurdunuzu ev yapımı kullanmanız tavsiye edilir. Böylece çorbanın dokusu daha krema gibi ve lezzeti daha zengin olacaktır. Ayrıca, çorbanızı sunmadan önce bir süre buzdolabında bekletmek, soğuk bir şekilde servis etmenizi sağlar. Daha da ferahlatıcı bir tat için taze nane yapraklarını doğrayarak ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında hafif salatalar, zeytinyağlılar veya pide çeşitleri mükemmel bir eşlik sağlar.