Sebzeli Tempura, Asya mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hafif çıtır kıvamı ve lezzetli sosları ile hem göz hem de damak zevkinizi şenlendirir. Tropik sebzelerle hazırlanan bu tarif, vegan dostu olması sayesinde sağlıklı atıştırma arayışında olanlar için harika bir alternatiftir. Kolayca hazırlanabilen sebzeli tempura'yı misafirlerinizle paylaşırken onları mutlu etmenin keyfini çıkarın!

Tarife Giriş

Sebzeli Tempura, çeşitli sebzelerin özel bir hamurla kaplanarak kızartılmasıyla yapılan çıtır bir lezzettir. Tarife renk katmak için havuç, kabak ve biber gibi sebzeler kullanılabilir. Sebzeler önce unlu karışıma, ardından ise soğuk yağda kızartılarak çıtır bir doku kazanır. Dışarıdan gelen misafirlerinizi etkileyebilecek sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık sunmak istiyorsanız, bu tarifi mutlaka deneyin.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Asya mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 adet küçük kabak
• 1 adet havuç
• 1 adet kırmızı biber
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı maden suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• Kızartmak için sıfır yağ

Yapılışı

• Sebzeleri halka halka keserek hazırlayın.
• Bir kapta un, tuz ve maden suyunu karıştırarak hamur hazırlayın.
• Sebzeleri hamura bulayın ve iyice kaplandıklarından emin olun.
• Derin bir tavada yağı ısıtın ve sebzeleri koyarak kızartmaya başlayın.
• Altın rengi alana kadar 5-7 dakika kızartın, ardından kağıt havluya çıkararak fazla yağı süzdürün.
• İsteğe bağlı olarak soya sosu veya tatlı chili sos ile servis edin.

Püf Noktaları

Sebzelerin dış kısmının daha çıtır kıvrımlar kazanması için hamurun soğuk olması önemlidir. Hamur yaparken maden suyu yerine soda kullanmakta yarar var; bu, daha hafif bir doku sağlar. Kızartma işlemini yaparken, yağın yeterince sıcak olması sebzelerin nemini hapseder ve onları çıtır hale getirir. Sebzeleri doğradıktan sonra fazla bekletmemek en iyisidir, aksi taktirde su salıp yumuşayabilirler.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sebzeli Tempura'nın yanına soya sosu, tatlı chili sos veya zencefil sos ile servis ederek lezzetine lezzet katabilirsiniz. Ayrıca yanında beyaz pirinç veya makarna ile birlikte sunmak da güzel bir seçenek olacaktır.